{"id":1026,"date":"2013-06-20T10:26:56","date_gmt":"2013-06-20T09:26:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/?p=1026"},"modified":"2013-06-20T13:21:10","modified_gmt":"2013-06-20T12:21:10","slug":"balkanplatte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2013\/06\/20\/balkanplatte\/","title":{"rendered":"Balkanplatte"},"content":{"rendered":"

Kroatien tritt am 1. Juli in die EU ein. Ich muss gestehen, dass ich nicht wei\u00df, ob das gut ist. Gut f\u00fcr Kroatien? Gut f\u00fcr die EU? Die Kroaten m\u00fcssten es eigentlich wissen, wissen es aber offensichtlich auch nicht, zumindest schlie\u00dfe ich das aus der Wahlbeteiligung.<\/p>\n

Aber egal, das sollen kompetentere K\u00f6pfe entscheiden. Und wenn die es auch nicht wissen: die Zeit wird es uns lehren. Ich lese deshalb Nachrichten und Berichte \u00fcber den Beitritt eigentlich kaum noch. \u00dcberfliegen vielleicht, ja, aber wenn man ein Land \u00fcberfliegt, was sieht man da schon?<\/p>\n

So ging es mir auch mit einer SZ-Beilage. Nur \u00fcberflogen (es war ja schlie\u00dflich der Reiseteil). Aber ein Wort hat mich getroffen wie ein Hammerschlag: Balkanplatte<\/strong>!<\/p>\n

Meine G\u00fcte, noch einmal jung sein und unbedarft und mit leuchtenden Augen eine Balkanplatte bestellen! Schon bei der Tischauswahl darauf achten, dass das M\u00f6bel stabil ist, weil es doch schade w\u00e4re, wenn es birst und all diese K\u00f6stlichkeiten auf dem Boden landen. Und beim Servieren \u00e4chzen: Wer soll das denn alles essen? Und innerlich zufrieden: Ich! Ich! rufen. Und versinken in den Fleischbergen, den Reis auf die Seite schieben, die Pommes nur kurz probieren, sonst schafft man das doch gar nicht. Und das Wort Qualit\u00e4t noch gar nicht kennen, schon gar nicht bei Fleischbergen und erst recht nicht beim obligatorischen Plavac. Viel, billig, gut! Zufrieden und angeheitert den Heimweg antreten und: „Das m\u00fcssen wir bald mal wieder machen!“<\/p>\n

Mir ist schon bewusst, dass ich vielleicht ein bisschen nostalgisch \u00fcberreagiere und dass mir auf Anhieb gar kein Jugoslawe um die Ecke einfallen w\u00fcrde. Aber hey, es ist Grillsaison: ich mach mir eine Balkanplatte!<\/p>\n

Normalerweise gehe ich dann auf die Suchen-Seite von Fool for Food<\/a>, um mal zu sehen, was Robert und Zorra und Barbara und \u2026 so unter Balkanplatte verstehen, aber:\"keinErgebnisse\"<\/a><\/p>\n

Keine Ergebnisse? Habe ich „Balkanplatte“ falsch geschrieben? Merkw\u00fcrdig. Und bei einer normalen Google-Suche lande ich bei Google Books in der Kategorie „Abenteuerroman“, was hat das zu bedeuten? Und warum macht mich ein Forumsbeitrag bei Chefkoch.de auch nicht zuversichtlicher:<\/p>\n

„Hej und Willkommen im CK\u00a0\"\"<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Auf dem Grillteller, den wir im Restaurant kaufen, liegt einfach nur ein get\u00fcrmter Haufen Fleisch – da ist nichts mariniert, sondern nur angebraten und mit Pfeffer, Salz und Paprika gew\u00fcrzt – f\u00fcr uns schmeckt es genau so richtig und man kann es ja nach Gusto w\u00fcrzen.\u00a0\"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Auf der Platte liegen f\u00fcr 6 Personen 6 Bauchscheiben, 6 Naturschnitzel, 6 Frikadellen, 6 Koteletts, 6 Spie\u00dfe und dazu Brot, Bauernsalat und gro\u00dfe St\u00fccke Fetak\u00e4se – so wird es vom Restaurant gereicht und das Fleisch ist dabei vom Schwein, Rind und Lamm und kommt aus der Pfanne und dem Ofen.“
\n<\/span><\/em><\/p>\n

Sollte mich meine Erinnerung so tr\u00fcgen? In meiner Not erz\u00e4hle ich Frau T. von meinen Schwierigkeiten. „Um Gotteswillen! Balkanplatte! Das ist doch hoffentlich nicht dein Ernst? Wei\u00dft du was? Mach halt in Gottes Namen Djuvec-Reis und grille ein paar Lammkoteletts. Was h\u00e4ltst du davon?“<\/p>\n

Na ja, eigentlich hatte ich mir das anders vorgestellt. Aber wenigstens Utecht schreibt<\/a> und schw\u00e4rmt vom Djuvec-Reis \u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kroatien tritt am 1. Juli in die EU ein. Ich muss gestehen, dass ich nicht wei\u00df, ob das gut ist. Gut f\u00fcr Kroatien? Gut f\u00fcr die EU? Die Kroaten m\u00fcssten es eigentlich wissen, wissen es aber offensichtlich auch nicht, zumindest schlie\u00dfe ich das aus der Wahlbeteiligung. Aber egal, das sollen kompetentere K\u00f6pfe entscheiden. Und wenn … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,40,60],"tags":[],"class_list":["post-1026","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allerlei","category-fleisch","category-gastronomie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1026"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1035,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026\/revisions\/1035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}