{"id":125,"date":"2011-08-14T21:23:11","date_gmt":"2011-08-14T20:23:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/?p=125"},"modified":"2011-08-14T21:23:11","modified_gmt":"2011-08-14T20:23:11","slug":"%ce%b5%e1%bd%95%cf%81%ce%b7%ce%ba%ce%b1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2011\/08\/14\/%ce%b5%e1%bd%95%cf%81%ce%b7%ce%ba%ce%b1\/","title":{"rendered":"\u03b5\u1f55\u03c1\u03b7\u03ba\u03b1!"},"content":{"rendered":"<p>Heureka! Ich hab&#8217;s gefunden! Das hei\u00dft, ich hab <strong>sie<\/strong> gefunden (ein herzliches <em>hoppala<\/em> an alle Altgriechen), die Zucchini-Keule, die sich hinterr\u00fccks unter einem Blatt versteckt hat, um ungest\u00f6rt wachsen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_126\" aria-describedby=\"caption-attachment-126\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zgebacken_a.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-126 \" title=\"zgebacken_a\" src=\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zgebacken_a.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"803\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zgebacken_a.jpg 600w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zgebacken_a-224x300.jpg 224w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-126\" class=\"wp-caption-text\">1524 g Zucchetti (zum Vergleich eine Heidschnucke)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Man k\u00f6nnte die jetzt auf dem Kompost entsorgen oder einem nichts-ahnenden Nachbarn schenken oder auf dem Wochenmarkt anbieten oder bei der \u00f6rtlichen Tafel abgeben. Aber seit dem 26. Juli 2010 kennt die Welt eine <a href=\"http:\/\/lamiacucina.wordpress.com\/2010\/07\/26\/wunderrezept-gebackene-zucchinikeulen\/\" target=\"_blank\">Alternative<\/a>. Und auch seit Juli 2010 warte ich auf eine Gelegenheit. Jetzt ist sie da!<\/p>\n<p>Zucchini (bei der Gr\u00f6\u00dfenordnung) l\u00e4ngs halbieren und entkernen, in d\u00fcnne Scheibchen hobeln und auf einem gebutterten Backblech &#8211; offensichtlich 1 Blech pro halbe Keule &#8211; ziegelartig schichten. Dabei, wenn ich das richtig verstanden habe, Salz, Pfeffer, kleingehackten Knoblauch, frische<span style=\"text-decoration: line-through;\"> oder getrocknete<\/span> Kr\u00e4uter (Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano etc.) und <span style=\"text-decoration: line-through;\">Sbrinz, Greyerzerk\u00e4se oder<\/span> Parmesan einarbeiten. Mit wenig Rahm <span style=\"text-decoration: line-through;\">oder Halbrahm<\/span> \u00fcbergie\u00dfen und mit Butterfl\u00f6ckchen bestreuen.<\/p>\n<p>Ofen auf 250\u00b0 aufheizen und dann ca. 40 Minuten backen, wobei die Ofent\u00fcr mit einem Holzl\u00f6ffel leicht angelehnt bleiben sollte, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Das ist wohl &#8211; wiederum wenn ich das richtig verstanden habe &#8211; der Clou an der Geschichte und leuchtet auch ein, weil Wasser, Mann, Wasser hat so ein Zucchino genug. (Laut mehrerer Zeugenaussagen hilft es wohl auch, die Ofent\u00fcr alle 5-10 Minuten kurz zu \u00f6ffnen, um denselben Effekt zu erzeugen.)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zkeule_b.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-132\" title=\"zkeule_b\" src=\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zkeule_b.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zkeule_b.jpg 600w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/zkeule_b-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und damit w\u00e4ren wir beim <strong>K\u00fcchentagbuch<\/strong> (der Hauptdarsteller ist unschwer zu erraten):<\/p>\n<ul>\n<li>Roberts Wunderkeule mit Resten vom Lammr\u00fccken und Kartoffeln<\/li>\n<li><a title=\"Vanille-Flan\" href=\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/?p=121\">Vanille-Flan<\/a> (von gestern)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fazit<\/p>\n<ul>\n<li>Skepsis ade, ich bin vom Zucchini-Saulus zum Paulus geworden. Echt schmackhaft. Wenn auch, aus welchen Gr\u00fcnden auch immer, bei manchen Scheiben die Haut recht hart war\/geworden ist. Ich passe aber jetzt trotzdem besser auf meine Zucchini-Pflanzen auf &#8211; das Rezept geht ja auch mit moderater Gr\u00f6\u00dfe.<\/li>\n<li>Beim Flan wird der Karamell am zweiten Tag etwas fl\u00fcssiger &#8211; ich mag das aber.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heureka! Ich hab&#8217;s gefunden! Das hei\u00dft, ich hab sie gefunden (ein herzliches hoppala an alle Altgriechen), die Zucchini-Keule, die sich hinterr\u00fccks unter einem Blatt versteckt hat, um ungest\u00f6rt wachsen zu k\u00f6nnen. Man k\u00f6nnte die jetzt auf dem Kompost entsorgen oder einem nichts-ahnenden Nachbarn schenken oder auf dem Wochenmarkt anbieten oder bei der \u00f6rtlichen Tafel abgeben. &#8230; <a title=\"\u03b5\u1f55\u03c1\u03b7\u03ba\u03b1!\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2011\/08\/14\/%ce%b5%e1%bd%95%cf%81%ce%b7%ce%ba%ce%b1\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber \u03b5\u1f55\u03c1\u03b7\u03ba\u03b1!\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,9,12,4],"tags":[],"class_list":["post-125","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-garten","category-gemuse","category-rezept","category-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions\/134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}