{"id":1354,"date":"2021-02-09T20:41:38","date_gmt":"2021-02-09T19:41:38","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=1354"},"modified":"2021-02-09T20:41:40","modified_gmt":"2021-02-09T19:41:40","slug":"lamm-rosenkohl-kartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/02\/09\/lamm-rosenkohl-kartoffeln\/","title":{"rendered":"Lamm, Rosenkohl, Kartoffeln"},"content":{"rendered":"\n<p>Ist eigentlich &#8222;Bratkartoffel&#8220; ein gesch\u00fctzter Begriff? Beziehungsweise was muss ich sagen, um deutlich zu machen, was ich gegessen habe oder gerne essen w\u00fcrde? Was w\u00fcrde ich erwarten, wenn ich in einem Restaurant (sofern denn eines ge\u00f6ffnet h\u00e4tte) Bratkartoffeln bestellen w\u00fcrde? Kartoffeln? Ja, wahrscheinlich schon. Aber festkochend oder mehligkochend? Roh, gekocht oder vorgekocht? In Scheiben, gew\u00fcrfelt oder in Spalten? Gesch\u00e4lt oder ungesch\u00e4lt? Mit Zwiebeln und Speck oder mit ohne Speck, oder mit Ingwer und Kurkuma? Kross gebraten oder leicht ger\u00f6stet? In \u00d6l, Schmalz oder Butter? Es gibt so viele Missverst\u00e4ndnisse auf der Welt! Es ist eigentlich ein Wunder, dass&#8230;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Dienstag 9. Februar 2021<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lammkoteletts mit Quittengelee-Glasur (ja, <a href=\"http:\/\/mankannsessen.de\/content\/lammkoteletts-mit-quittengelee-glasur-und-gr%C3%BCnen-bohnen#.YCKdmJeg_DY\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">das kann man essen<\/a>)<\/li><li>Ger\u00f6steter Rosenkohl mit Grapefruit von Ottolenghi (in der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.sueddeutsche.de\/stil\/kochen-kolumne-gemuese-rosenkohl-1.5090096\" target=\"_blank\">S\u00fcddeutschen<\/a>, bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.highfoodality.de\/rezepte\/salate\/geschmorter-rosenkohl-salat-mit-grapefruit-und-koriander\/\" target=\"_blank\">Uwe<\/a>, bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.leckerlife.de\/geroesteter-rosenkohl-salat-mit-grapefruit-zimt-und-sternanis\/\" target=\"_blank\">leckerlife<\/a>, in <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.schweizer-illustrierte.ch\/style\/lifestyle\/living\/geroesteter-rosenkohl-mit-grapefruit-zimt-und-sternanis\" target=\"_blank\">der Schweiz<\/a> oder bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.gewuerze-boomers.de\/magazin\/sophie-kocht-geroesteten-rosenkohl-grapefruit-salat\" target=\"_blank\">Sophie<\/a> &#8211; scheint sowas wie ein Blogbuster zu sein)<\/li><li>Bratkartoffeln, Drillinge, ungesch\u00e4lt, vorgekocht, in Spalten, ohne Zeugs, kross gebraten, in Butter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"674\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender-674x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1357\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender-674x1024.jpg 674w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender-197x300.jpg 197w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender-768x1167.jpg 768w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender-1011x1536.jpg 1011w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender-1348x2048.jpg 1348w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fullsizerender.jpg 1609w\" sizes=\"auto, (max-width: 674px) 100vw, 674px\" \/><\/a><figcaption>Bratkartoffeln besser mit Foto <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ist eigentlich &#8222;Bratkartoffel&#8220; ein gesch\u00fctzter Begriff? Beziehungsweise was muss ich sagen, um deutlich zu machen, was ich gegessen habe oder gerne essen w\u00fcrde? Was w\u00fcrde ich erwarten, wenn ich in einem Restaurant (sofern denn eines ge\u00f6ffnet h\u00e4tte) Bratkartoffeln bestellen w\u00fcrde? Kartoffeln? Ja, wahrscheinlich schon. Aber festkochend oder mehligkochend? Roh, gekocht oder vorgekocht? 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