{"id":1423,"date":"2021-02-22T20:50:51","date_gmt":"2021-02-22T19:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=1423"},"modified":"2021-02-22T20:50:52","modified_gmt":"2021-02-22T19:50:52","slug":"tiefkuehltruhe-nudeln-rosenkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/02\/22\/tiefkuehltruhe-nudeln-rosenkohl\/","title":{"rendered":"Tiefk\u00fchltruhe, Nudeln, Rosenkohl"},"content":{"rendered":"\n

Wenn man f\u00fcr zwei Personen kocht und sich dann zum Beispiel mit einer Kalbshaxe einl\u00e4sst, dann bleiben Reste nicht aus. Wenn diese Reste im K\u00fchlschrank landen, kann das \u00e4rgerlich werden (man muss das irgendwann essen! Irgendwann demn\u00e4chst!)<\/p>\n\n\n\n

Wenn es sich aber lohnt und man „die Reste“ einfriert und in der Tiefk\u00fchltruhe lagert, dann ist das an Tagen wie heute sehr angenehm. Keine Zeit, keine Lust und trotzdem ein leckeres Essen,<\/p>\n\n\n\n

In diesem Fall war das eine mit Salz, Pfeffer und Paprika gew\u00fcrzte und mit fl\u00fcssiger Butter eingepinselte Kalbshaxe, die f\u00fcr zweieinhalb Stunden in einen gew\u00e4sserten R\u00f6mertopf <\/strong>verfrachtet und bei 200\u2070 geschmort wurde (ab und zu mit dem Fleischsaft begie\u00dfen). Anschlie\u00dfend noch 10-15 Minuten auf dem Rost \u00fcberbacken und derweil aus Fleischsaft, Wei\u00dfwein und Sauerrahm eine Sauce zubereiten (und vielleicht ein wenig w\u00fcrzen).<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Montag 22. Februar 2021<\/h2>\n\n\n\n