{"id":1481,"date":"2021-03-03T20:56:43","date_gmt":"2021-03-03T19:56:43","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=1481"},"modified":"2021-04-28T09:14:52","modified_gmt":"2021-04-28T07:14:52","slug":"lachs-lauch-limette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/03\/03\/lachs-lauch-limette\/","title":{"rendered":"Lachs, Lauch, Limette"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Aus Amerika habe ich damals den f\u00fcr Weinbestellungen wichtigen Ratschlag ABC mitgebracht: Anything But Chardonnay. Ich bin &#8211; schlie\u00dflich gibt es ja genug guten Riesling &#8211; auch ganz gut damit gefahren und, wenn ich ihn mal nicht ber\u00fccksichtigt habe, habe ich es oft bereut. Ein kulinarischer Rat aus USA (au\u00dfer Steak und Spareribs) &#8211; das h\u00e4tte mich fr\u00fcher schon misstrauisch machen m\u00fcssen. Denn: In einem Probierpaket war jetzt ein deutscher Chardonnay &#8222;vom Kalkmergel&#8220;. Puuh, ich hab dann schnell noch mal 6 Flaschen vom Jahrgang 2018 bestellt, um ganz sicher zu gehen. Und gestern kam die Nachbestellung vom Jahrgang 2019, wir wissen ja inzwischen, wie wichtig eine gro\u00dfe Datenbasis f\u00fcr qualifizierte Entscheidungen ist. Es ist noch zu fr\u00fch um es sicher zu sagen, aber zum Lachs hat er schon mal hervorragend geschmeckt. Man kann nur hoffen, dass 2020 wenigsten beim Wein ein guter Jahrgang war, denn: Nachbestellen wird man wohl m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chardonnay.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chardonnay.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1483\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chardonnay.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chardonnay-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption>Ein Glas von vielen &#8230;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Mittwoch 3. M\u00e4rz 2021<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lachs auf Lauchbett im Bratschlauch ( siehe <a href=\"https:\/\/lamiacucina.blog\/2014\/02\/20\/saumon-en-papillote-au-citron-vert-lachs-in-folie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lamiacucina <\/a>)<\/li><li>Mit Ingwer-Limetten-Portwein-Sauce ( ebda )<\/li><li>Reis<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/lachs.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"937\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/lachs-937x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1485\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/lachs-937x1024.jpg 937w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/lachs-274x300.jpg 274w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/lachs-768x839.jpg 768w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/lachs.jpg 1291w\" sizes=\"auto, (max-width: 937px) 100vw, 937px\" \/><\/a><figcaption>Roberts gr\u00fcnes Couscous passt farblich nat\u00fcrlich besser &#8230; <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Gebacken: Kleines Roggenmischbrot<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus Amerika habe ich damals den f\u00fcr Weinbestellungen wichtigen Ratschlag ABC mitgebracht: Anything But Chardonnay. 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