{"id":1552,"date":"2021-03-15T20:34:58","date_gmt":"2021-03-15T19:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=1552"},"modified":"2021-03-15T20:35:00","modified_gmt":"2021-03-15T19:35:00","slug":"pasta-tomate-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/03\/15\/pasta-tomate-parmesan\/","title":{"rendered":"Pasta, Tomate, Parmesan"},"content":{"rendered":"\n

Ich esse gerne, und gerne auch gut. Ich wei\u00df, dass das ein Luxusproblem ist, denn ein gro\u00dfer Teil der Weltbev\u00f6lkerung m\u00fcsste hier sicherlich den Konjunktiv benutzen: Sie w\u00fcrden gerne essen, notfalls auch gut. Aber ich glaube nicht, dass mein Wunsch diesen Teil der Weltbev\u00f6lkerung gro\u00df beeintr\u00e4chtigen w\u00fcrde, denn ich m\u00f6chte lediglich, dass der Geschmack nicht \u00fcberall weg-nivelliert wird.<\/p>\n\n\n\n

Ich kann mich an kleine runde Fr\u00fcchte erinnern, die wir Mandarinen nannten. Ganz schwer zu sch\u00e4len, mit vielen Kernen, sehr saftig und – vor allem – man konnte sie nicht (zum Beispiel in der Schule) unbemerkt essen, weil schon beim ersten Anpieksen der Schale ein intensiver, durchdringender Geruch nach Mandarine entstr\u00f6mte, der leicht ein ganzes Geb\u00e4ude f\u00fcllen konnte.<\/p>\n\n\n\n

Heute gibt es Clementinen, die manchmal auch Mandarinen hei\u00dfen, die eines nicht sein d\u00fcrfen: schwer zu sch\u00e4len, das mag der Verbraucher n\u00e4mlich nicht. Und Kerne, nein Kerne m\u00fcsste man ja ausspucken oder rauspulen, n\u00f6, das ist auch nicht sch\u00f6n. Leider sind alle Zitrusfr\u00fcchte, wie Orangen, Mandarinen, Pomeranzen und wie sie alle hei\u00dfen leicht untereinander kreuzbar. Viel leichter als zum Beispiel Tomaten – und was mit dem Geschmack von Tomaten passiert ist, wissen wir ja. Also kreuzen wir munter drauf los, damit der Verbraucher bekommt, was er (vermeintlich) will, geht ja ganz einfach. Wie, der Geschmack ist auch weg? Schade.<\/p>\n\n\n\n

[Die Mandarinen, die ich bei Crowdfarming bestellt habe, sind noch nicht ganz nivelliert, und die Marmelade ist sehr gut geworden.]<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Montag 15. M\u00e4rz 2021<\/h2>\n\n\n\n