{"id":1914,"date":"2021-04-29T20:50:18","date_gmt":"2021-04-29T18:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=1914"},"modified":"2021-09-28T12:22:30","modified_gmt":"2021-09-28T10:22:30","slug":"siedfleisch-bouillongemuese-meerrettichsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/04\/29\/siedfleisch-bouillongemuese-meerrettichsauce\/","title":{"rendered":"Siedfleisch, Bouillongem\u00fcse, Meerrettichsauce"},"content":{"rendered":"\n

Suppe kochen ist eigentlich eine sch\u00f6ne Sache. Macht gl\u00fccklich und ist recht einfach zu bewerkstelligen. Zwei Fehler allerdings k\u00f6nnen alles versauen. Der erste bahnt sich an, wenn der Koch denkt, er salzt sp\u00e4ter, weil. Er salzt dann nat\u00fcrlich gar nicht. Der zweite ist, dass man zus\u00e4tzlich zu welchem Fleisch sich man auch immer aussucht, auf jeden Fall noch eine Beinscheibe dazu schmuggeln muss. Und diese Beinscheibe muss in der Mitte eine dicken Markknochen haben. Das in der Br\u00fche gekochte Mark braucht der Koch n\u00e4mlich, um es sich auf eine Scheibe Sauerteigbrot zu schmieren, das Ganze zu salzen und dann einige Minuten lang selig zu grinsen. Manche meinen, dieses Grinsen se ein wenig debil, aber man muss bedenken: Nur wenn der Koch gl\u00fccklich ist, werden es auch die G\u00e4ste sein.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Donnerstag 29. April 2021<\/h2>\n\n\n\n