{"id":1926,"date":"2021-05-01T20:44:32","date_gmt":"2021-05-01T18:44:32","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=1926"},"modified":"2021-05-01T20:44:35","modified_gmt":"2021-05-01T18:44:35","slug":"lammhaxe-bohnen-spaetzle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/05\/01\/lammhaxe-bohnen-spaetzle\/","title":{"rendered":"Lammhaxe, Bohnen, Sp\u00e4tzle"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Ich habe gestern Abend in der Onleihe gest\u00f6bert,  in der GU-Reihe \u00bbKochen wie in \u2026\u00ab die Portugal-Ausgabe entdeckt und relativ lustlos darin gebl\u00e4ttert. Der portugiesischen K\u00fcche konnte ich nie recht was abgewinnen und ganz schlimm war Madeira, wo es zwar in Funchal einen wundersch\u00f6nen Markt gibt, mit allem was das Herz begehrt. Nur in den Restaurants war all das verkocht oder fade oder beides und immer mit total durchgebratenem staubtrockenen Fleisch oder Fisch serviert. Wahrscheinlich tr\u00fcgt mich meine Erinnerung, weil so schlimm kann es gar nicht gewesen sein. Allerdings: In dem Buch ging es mir &#8211; wahrscheinlich um meine Vorurteile zu best\u00e4tigen &#8211; \u00e4hnlich und das schnelle Weiterbl\u00e4ttern fiel nicht schwer &#8211; bis zu der Seite mit der \u00bb<em>Francesinha<\/em>\u00ab, also der kleinen Franz\u00f6sin. Ein &#8211; tja &#8211; reichliches Sandwich mit Bier-Tomaten-Sauce und Pommes frites. Ich dachte, das hat er jetzt erfunden, damit ich nicht einschlafe: Sowas gibt es nicht. Aber weit gefehlt &#8211; das Internet ist randvoll mit Rezepten. Einfach mal \u00bbFrancesinha Rezept\u00ab googeln oder dieses <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6tX3jKr8RsQ\" target=\"_blank\">Youtube-Video<\/a> anschauen. Es ist auf portugiesisch, aber zumindest der Anfang, an dem eine Zutat nach der anderen eingeblendet wird, ist international und unglaublich. (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=PUwtaOADJdQ\" target=\"_blank\">Hier <\/a>im Schnelldurchlauf auch auf Deutsch.) Und immer wenn man denkt, es reicht, kommt&#8217;s noch besser. Und normalerweise kommt noch ein Spiegelei obendrauf. Kleine Franz\u00f6sin &#8211; was f\u00fcr ein Name, was f\u00fcr ein Gericht! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Samstag 1. Mai 2021<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lammhaxe (aus der TK, siehe <a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/02\/09\/lamm-rosenkohl-kartoffeln\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1354\">hier<\/a>)<\/li><li>Gr\u00fcne Bohnen (ich wurde geknebelt, mit auf dem R\u00fccken gebundenen H\u00e4nden und vorgehaltener Pistole gezwungen, <a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/04\/27\/ochsenbaeckchen-nudeln-bohnen\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1896\">dieses Rezept<\/a> nochmal zu machen &#8211; na ja, ich hatte auf jeden Fall keine Wahl)<\/li><li>Sp\u00e4tzle (was man halt macht, wenn keine Bandnudeln mehr im Vorrat sind und es eine leckere Sauce gibt &#8211; Sorry Kartoffel)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lammtk.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lammtk.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1933\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lammtk.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/lammtk-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption>Komisch, dass man mich zu diesen Bohnen zwingen muss<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe gestern Abend in der Onleihe gest\u00f6bert, in der GU-Reihe \u00bbKochen wie in \u2026\u00ab die Portugal-Ausgabe entdeckt und relativ lustlos darin gebl\u00e4ttert. Der portugiesischen K\u00fcche konnte ich nie recht was abgewinnen und ganz schlimm war Madeira, wo es zwar in Funchal einen wundersch\u00f6nen Markt gibt, mit allem was das Herz begehrt. Nur in den &#8230; <a title=\"Lammhaxe, Bohnen, Sp\u00e4tzle\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/05\/01\/lammhaxe-bohnen-spaetzle\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Lammhaxe, Bohnen, Sp\u00e4tzle\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,18,98],"tags":[],"class_list":["post-1926","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bohnen","category-lamm","category-spaetzle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1926"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1935,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1926\/revisions\/1935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}