{"id":206,"date":"2011-08-28T21:12:08","date_gmt":"2011-08-28T20:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/?p=206"},"modified":"2011-08-28T21:12:08","modified_gmt":"2011-08-28T20:12:08","slug":"schuh-land-heim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2011\/08\/28\/schuh-land-heim\/","title":{"rendered":"Schuh-Land-Heim"},"content":{"rendered":"<p>Diese Wort ist mir zugetragen worden, ich glaube von meinem Sohn. Ich hab es nur geh\u00f6rt, nie gelesen, wei\u00df also nicht, ob es zusammen geschrieben wird, mit Bindestrichen oder &#8211; vielleicht als Aufz\u00e4hlung &#8211; v\u00f6llig getrennt. Der Schuh, das Land, das Heim &#8211; wenn es <strong>die<\/strong> Heim<strong>at<\/strong> hie\u00dfe, dann w\u00e4re es wenigstens eines der seltenen W\u00f6rter, in denen alle drei grammatikalischen Geschlechter vorkommen. W\u00fcrde aber genau so wenig Sinn ergeben.<\/p>\n<p>&#8222;Ich geh mit dem Schuh aufs Land und wieder heim.&#8220; K\u00f6nnte die ziemlich maulfaule Geschichte eines Bauernjungen im letzten Jahrhundert sein. Bliebe aber immer noch offen, was er damit sagen will. Wieso mit <strong>dem<\/strong> Schuh? Hat er nur einen? Und warum geht er dann aufs Land und nicht in die Stadt, wo der Schuhmacher wohnt? Und auf dem Heimweg, hat er da endlich ein Paar?<\/p>\n<p>Sohn T. schaut mir \u00fcber die Schulter und meint: &#8222;Da fehlt noch: auf Enthalt!&#8220; und ich solle endlich unterschreiben. Nochmal: Schuh-Land-Heim-auf-Enthalt. Enthalt sagt mir gar nichts, ich kenne nur auf Entzug, sicher hat er das falsch verstanden. Also Schuh-Land-Heim-auf-Entzug. Womit der Bauernjunge endg\u00fcltig aus dem Rennen w\u00e4re, weil auf der Alm da wird vielleicht gejodelt, aber keine Drogen gibt&#8217;s da nicht, und also auch keinen Entzug. Eine neue Theorie muss her. Ich kann doch nichts unterschreiben, was ich nicht verstehe.<\/p>\n<p>Ein drogens\u00fcchtiger einbeiniger (verdreckte Spritze &#8211; Embolie &#8211; Amputation!) Junge verl\u00e4sst humpelnd das Land auf seinem Schuh und will erst wieder heim kommen (oder ins Heim kommen?), wenn er auf Entzug ist. Was mir &#8211; ohne dem armen Jungen zu nahe treten zu wollen &#8211; auch nicht recht einleuchten will. Wieso erst dann? Und wieso \u00fcberhaupt? Und warum f\u00e4hrt er nicht mit der Bahn?<\/p>\n<p>Ich komme im Moment nicht richtig weiter. Ich unterschreib dann nach dem Essen. Erst mal brat ich die Kn\u00f6del an und dann schreib ich noch kurz das <strong>K\u00fcchentagebuch<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Gebratene Brezen-Wei\u00dfwurst-Kn\u00f6del mit Salat<\/li>\n<li>Schottischer Trinkspruch von gestern<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/brezenkn%C3%B6del.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-207\" title=\"brezenkn\u00f6del\" src=\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/brezenkn%C3%B6del.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"402\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und warum?<\/p>\n<ul>\n<li>Hier im Norden, k\u00f6nnte man denken, gibt&#8217;s doch keine Wei\u00dfw\u00fcrste! \u00d6ha und was f\u00fcr welche. Wenn ich mich richtig erinnere, ist sogar Deutschlands beste Wei\u00dfwurst aus Hamburg. Und auch unser Metzger im Ort hat welche im Angebot &#8211; ziemlich lecker, aber zugegeben: die Konsistenz l\u00e4dt nicht zum Zuzeln ein. Wahrscheinlich gibt&#8217;s kein Kalb.<br \/>\nF\u00fcr die Brezen allerdings w\u00fcrde ich jedem Norddeutschen raten, bis mindestens Stuttgart in s\u00fcdliche Richtung zu fahren &#8211; Brezen k\u00f6nnt ihr n\u00e4mlich nicht.<\/li>\n<li>L\u00e4nger als einen Tag h\u00e4lt so ein Trifle nicht. Aber der eine Tag tut ihm gut.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Und wie?<\/p>\n<ul>\n<li>Keine Ahnung, wo das Rezept her ist, aber Herr Schuhbeck t\u00e4ts \u00e4hnlich machen: 250 ml Milch erw\u00e4rmen, mit 2 Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und \u00fcber 250 g gew\u00fcrfelte Brezen gie\u00dfen. 1 gew\u00fcrfelte Zwiebel glasig d\u00fcnsten und mit 2 geh\u00e4uteten und gew\u00fcrfelten Wei\u00dfw\u00fcrsten und 2 EL Petersilie zur Brezenmasse geben. In Alu- und Frischhaltefolie zu einer l\u00e4nglichen Rolle formen und ca. 30 Minuten in siedendem Wasser garen. Abk\u00fchlen lassen, in Scheiben schneiden und in 1 EL \u00d6l auf beiden Seiten kross anbraten. Mit Salat servieren.<\/li>\n<li>&#8211;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fazit<\/p>\n<ul>\n<li>Frau T. will nur noch Salat aus dem Garten essen. Ein paar Wochen ist das kein Problem, aber dann muss ich mir was einfallen lassen.<\/li>\n<li>&#8211;<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Wort ist mir zugetragen worden, ich glaube von meinem Sohn. Ich hab es nur geh\u00f6rt, nie gelesen, wei\u00df also nicht, ob es zusammen geschrieben wird, mit Bindestrichen oder &#8211; vielleicht als Aufz\u00e4hlung &#8211; v\u00f6llig getrennt. 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