{"id":2220,"date":"2021-06-05T20:48:05","date_gmt":"2021-06-05T18:48:05","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=2220"},"modified":"2021-06-05T20:48:06","modified_gmt":"2021-06-05T18:48:06","slug":"fleischwurst-emmentaler-brezeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/06\/05\/fleischwurst-emmentaler-brezeln\/","title":{"rendered":"Fleischwurst, Emmentaler, Brezeln"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Ich sehne mich nach dem Herbst. Das mag nach den ersten paar Sonnenstunden in diesem Jahr befremdlich klingen, aber ich erkl\u00e4r das gleich. Am M\u00fchlenteich, der auch der <strong>Enten<\/strong>teich hei\u00dft, sind vor einigen Wochen die Grau<strong>g\u00e4nse<\/strong> eingezogen. Erst kam die Vorhut, dann immer mehr, dann lagen die ersten G\u00e4nseeier auf dem Radweg und dann die ersten K\u00fcken. Nein! Die lagen nat\u00fcrlich nicht auf dem Radweg, die trippelten auf dem Radweg, links und rechts von einer Mutter- oder Vater-Gans sorgf\u00e4ltig bewacht. Und alle, wirklich alle Radfahrer sind auf den Rasen ausgewichen, zumindest die, die dich ich gesehen habe. Mutter- und oder Vater-G\u00e4nse haben aber auf dem Radweg nicht nur ihre kleinen flauschigen M\u00f6chte-Gern-G\u00e4nse bewacht, sondern ebenda auch &#8211; sagen wir mal &#8211; ihre Notdurft verrichtet. Aber ach, die s\u00fc\u00dfen Kleinen, wie nett! Inzwischen sind die kleinen Wollkn\u00e4uel kr\u00e4ftig gewachsen und ihre Hintern haben gewaltige Dimensionen angenommen. Zumindest gemessen an der Menge stinkender, klebender G\u00e4nsekot-Haufen auf dem Radweg (komischerweise kaum auf der Wiese), die auch mit den kunstfertigsten Slalomkursen nicht zu umfahren sind. Ganz zu schweigen von den gewagten Tanzschritten vornehmlich \u00e4lterer Fu\u00dfg\u00e4nger. Es w\u00e4re jetzt h\u00f6chste Zeit f\u00fcr ein paar Martini-G\u00e4nse. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Samstag 5. Juni 2021<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Filoteig mit Ziegenk\u00e4se und Honig (Julian, mit 154.000 Abonnenten, bereitet das auf <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=biVV5sj1naI\" target=\"_blank\">Youtube <\/a>zu, \u00fcbertreibt er? Na ja, ein wenig)<\/li><li>Schweizer Wurstsalat (nach Deichrunners K\u00fcche, die allerdings (nicht Corona-bedingt) geschlossen hat, deshalb <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/SchweizerWurstsalat.pdf\" target=\"_blank\">hier das Rezept<\/a>)<\/li><li>Brezeln (selbstgebacken, mangels Vorratshaltung leider ohne M\u00e4usekot)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wurstsalatbrezeln.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wurstsalatbrezeln.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2229\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wurstsalatbrezeln.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wurstsalatbrezeln-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption>Badischer oder Schweizer Wurstsalat? Egal.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Gebacken: Rhabarber-Tarte und aus dem Eiwei\u00df: Amaretti alla piemontese (bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2021\/06\/03\/amaretti-alla-piemontese\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2021\/06\/03\/amaretti-alla-piemontese\/\" target=\"_blank\">camaha<\/a>, bei mir zu dunkel, 1 h bei 150\u00b0 Umluft? Kann eigentlich nicht sein, aber ich denke immer erst hinterher nach)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Amarettidunkel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Amarettidunkel.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2227\" width=\"756\" height=\"1008\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Amarettidunkel.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Amarettidunkel-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption>Ich dachte bei 1h m\u00fcsste ich nicht aufpassen, w\u00e4r aber besser gewesen<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich sehne mich nach dem Herbst. Das mag nach den ersten paar Sonnenstunden in diesem Jahr befremdlich klingen, aber ich erkl\u00e4r das gleich. Am M\u00fchlenteich, der auch der Ententeich hei\u00dft, sind vor einigen Wochen die Graug\u00e4nse eingezogen. Erst kam die Vorhut, dann immer mehr, dann lagen die ersten G\u00e4nseeier auf dem Radweg und dann die &#8230; <a title=\"Fleischwurst, Emmentaler, Brezeln\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/06\/05\/fleischwurst-emmentaler-brezeln\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Fleischwurst, Emmentaler, Brezeln\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2229,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[106,85,134],"tags":[],"class_list":["post-2220","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brezen","category-kaese","category-wurst"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2220"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2232,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2220\/revisions\/2232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}