{"id":2322,"date":"2021-06-20T20:47:43","date_gmt":"2021-06-20T18:47:43","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=2322"},"modified":"2021-06-20T20:47:45","modified_gmt":"2021-06-20T18:47:45","slug":"tomaten-altes-brot-olivenoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/06\/20\/tomaten-altes-brot-olivenoel\/","title":{"rendered":"Tomaten, Altes Brot, Oliven\u00f6l"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Das bessere ist des guten Feind? Tja, aber es gibt halt auch Rezepte, die wahrscheinlich mehr als hundert Jahre alt sind, und doch nicht verbessert werden k\u00f6nnen und m\u00fcssen. Ich hatte mich gerade entschieden, bei diesem Sommereinbruch \u00bbPappa al pomodoro\u00ab zu machen &#8211; es ist ja keine Kunst, alle Zutaten im Haus zu haben<sup>*)<\/sup> und halbwegs geschmackvolle frische Tomaten gibt&#8217;s auch schon ein paar &#8211; da fiel mir ein, dass Herr Ottolenghi irgendwo in seinem Buch behauptet, es besser zu k\u00f6nnen. H\u00e4? Nun, er braucht dazu frische Currybl\u00e4tter und verschiedene Chilischoten und schwarzen Senfsamen, die in Oliven\u00f6l frittiert und als knuspriges Topping dr\u00fcber gestreut werden, und nat\u00fcrlich Brot, Tomaten und Basilikum. Und &#8211; ja richtig, er kommt mit ungef\u00e4hr 10 Minuten Kochzeit aus und meint, keine Br\u00fche zu brauchen! Mit Currybl\u00e4ttern, die allerdings auch optional sind, kann ich nicht dienen, da der einzige Asia-Markt im Umkreis von 500 km die Corona-Krise hat, aber ich lass mir ja nicht nachsagen, ich sei zu alt f\u00fcr Neuerungen. Das Schwierigste an dem Gericht ist und bleibt der Tanz von Rita Pavone. Frau T. meint, ich m\u00fcsse noch \u00fcben:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u266b Rita Pavone \u266a Viva La Pappa Col Pomodoro \u266b Video &amp; Audio Restaurati\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TZ5Zwrcvvaw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><sup>*) <\/sup>nat\u00fcrlich ist es doch ein bisschen schwer: Selbstgebackenes Brot h\u00e4lt l\u00e4nger frisch, schmeckt auch aufgetoastet gut und bleibt so seltener \u00fcbrig. Aber mit ganz viel Disziplin schafft man auch diese H\u00fcrde (Schulter, klopf, klopf, klopf)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Sonntag 20. Juni 2021<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pappa al pomodoro mit Limette und Senfsamen (aufgepeppt von Herrn Ottolenghi, im Netz leider nur <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.goodmorningamerica.com\/food\/story\/chef-yotam-ottolenghis-secret-spice-blends-enhance-everyday-73603767\" target=\"_blank\">Englisch<\/a> und jetzt hier <a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PappaAlPomodoro.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mein PDF<\/a>)<\/li><li>Griechischer Joghurt mit Rhabarber-Kompott<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PappaAlPomodorro.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PappaAlPomodorro.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2345\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PappaAlPomodorro.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PappaAlPomodorro-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption>Anders als gewohnt, vielleicht besser, nicht komplizierter<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das bessere ist des guten Feind? Tja, aber es gibt halt auch Rezepte, die wahrscheinlich mehr als hundert Jahre alt sind, und doch nicht verbessert werden k\u00f6nnen und m\u00fcssen. 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