{"id":2350,"date":"2021-06-21T20:52:09","date_gmt":"2021-06-21T18:52:09","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=2350"},"modified":"2021-06-21T20:52:11","modified_gmt":"2021-06-21T18:52:11","slug":"pasta-butter-salbei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/06\/21\/pasta-butter-salbei\/","title":{"rendered":"Pasta, Butter, Salbei"},"content":{"rendered":"\n

Ich wei\u00df nicht, was mich gestern geritten hat. Ich sa\u00df im Garten mit dem Blick auf zwei riesige Salbei-B\u00fcsche in voller Pracht. Der Entschluss, heute Spaghetti mit Salbeibutter zu \u00bbkochen\u00ab und den Salat im Hochbeet zu ernten, brauchte nicht lange um zu reifen. So weit so gut. Insgesamt keine schlechte Idee. Allerdings hatte ich sp\u00e4ter wohl zu viel Zeit, gerade ein Tablet in der Hand und den Drang, vielleicht etwas \u00bbmehr als nur\u00ab Salbeibutter zu machen, obwohl das erfahrungsgem\u00e4\u00df v\u00f6llig unn\u00f6tig ist. Jetzt bin ich total durcheinander. Was zum Beispiel bringt jemand dazu so viel Text und so viele Bilder um eine Salbeibutter herum zu platzieren, dass man vor lauer Scrollen das \u00bbRezept\u00ab verpasst? Aber gut, ich muss nicht alles verstehen. Und das Angebot ist riesig: Ganz beliebt ist Pasta mit K\u00fcrbis, Salbei und Speck. Irgendwo gibt es bestimmt auch K\u00fcrbis, aber das f\u00e4llt flach. Vielleicht Salbei, Feta und getrocknete Tomaten? Oder mit Parmaschinken? Was ich auch noch nie probiert hab, ist die Kombination von Salbei und Zitrone, oder mit Gorgonzola-Walnuss-Birne, oder Rehleber mit frischem Salbei (gibt es im Moment Wild?). Was sicher ginge, w\u00e4re\u00bb Pasta mit Spargel in Salbei-Sahne-So\u00dfe\u00ab, aber ich bin Spargel-Purist. Mit \u00bbNudeln mit Salbei und Ricotta\u00ab k\u00f6nnte ich den Ricotta-Rest verwerten, oder lieber \u00bbPasta Yoichiro mit Kirschtomaten, Mozzarella und Salbei\u00ab (Cross over)? Und am Tegernsee g\u00e4b’s \u00bbFrische Pasta mit karamellisierten Aprikosen und Salbei\u00ab! Oder mit Pfifferlingen? Ich hab noch nie Pfifferlinge und Salbei und schon gar nicht mit Nudeln. Irgendwann werde ich mich sicher entscheiden, aber heute nicht. Heute nenne ich es einfach \u00bbPasta con Burro e Salvia\u00ab, das h\u00f6rt sich toll an.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Montag 21. Juni 2021<\/h2>\n\n\n\n