{"id":2425,"date":"2021-07-01T20:50:27","date_gmt":"2021-07-01T18:50:27","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=2425"},"modified":"2021-07-01T20:50:29","modified_gmt":"2021-07-01T18:50:29","slug":"parmesanknoedel-tomate-salbeibutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/07\/01\/parmesanknoedel-tomate-salbeibutter\/","title":{"rendered":"Parmesankn\u00f6del, Tomate, Salbeibutter"},"content":{"rendered":"\n

F\u00fcnfzehn \u00b0C, Regen k\u00f6nnen ganz sch\u00f6n kalt sein. Zumindest zu kalt f\u00fcr Panzanella. Und das ist besonders schade, weil f\u00fcr diesen Brotsalat zwei seltene Ereignisse zusammentreffen m\u00fcssen. Gutes altes Brot und gute reife Tomaten. Beides w\u00e4re im Moment der Fall und das ist eine besonders seltene Situation. Denn also ob ein Fluch \u00fcber diesem Haushalt l\u00e4ge, gibt es das ganz selten, gute reife Tomaten sowieso und merkw\u00fcrdigerweise auch altes Brot. Das ist entweder (noch) viel zu k\u00f6stlich und kann getoastet genossen werden oder schon steinhart, der n\u00f6tige Mittelweg existiert hier nicht. Da aber alle Klagen nicht helfen, gibt es heute f\u00fcr Brot und Tomaten einen Panzanella-Ersatz, der auch bei 15 \u00b0C denkbar ist und die Panzanella wird verschoben bis irgendwann im Sommer (a) die Sonne scheint und (b) die Tomaten im eigenen Garten reif sind und (c) irgendjemand den richtigen Zeitpunkt erwischt und ein halbes Brot auf die Seite legt (und es dann nicht vergisst). Das wird bestimmt ganz toll.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Donnerstag 1. Juli 2021<\/h2>\n\n\n\n