{"id":244,"date":"2011-09-09T20:02:35","date_gmt":"2011-09-09T19:02:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/?p=244"},"modified":"2011-09-09T20:02:35","modified_gmt":"2011-09-09T19:02:35","slug":"ich-ergebe-mich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2011\/09\/09\/ich-ergebe-mich\/","title":{"rendered":"Ich ergebe mich!"},"content":{"rendered":"

Nein, nicht \u00fcber<\/strong>geben! Er<\/strong>geben, wie Friedensangebot, aussichtslose Lage, Resignation, so in der Richtung.<\/p>\n

Mein Nachbar sagt mir seit Tagen, meine K\u00fcrbisse k\u00f6nnten geerntet werden – vielleicht weil er welche abhaben will. Ich aber sage immer standhaft: Nein, kann gar nicht sein! Denn wenn K\u00fcrbisse geerntet werden, ist Herbst und der Sommer war doch noch gar nicht da, und ich w\u00fcrde ihm doch gerne noch eine Chance geben, sich blicken zu lassen. Wenn ich jetzt K\u00fcrbisse ernte, dann denkt er vielleicht, er wird gar nicht mehr gebraucht, und findet nichts dabei und wartet bis n\u00e4chstes Jahr. N\u00e4chstes Jahr, wie sich das anh\u00f6rt! Zw\u00f6lf Monate Nieselregen, Morgennebel, Heisse-Schokolade-Wetter \u2013 ich kann doch jetzt keine K\u00fcrbisse ernten!<\/p>\n

Mein Nachbar sagt, ich soll mich nicht so anstellen. Man m\u00fcsse die Natur akzeptieren, um mit ihr im Einklang zu leben. Und nur weil ich meine K\u00fcrbisse nicht ernte, w\u00fcrde noch lange nicht die Sonne scheinen. Und ich solle doch den Sommer vergessen und freudig den Herbst begr\u00fc\u00dfen, der auch eine sch\u00f6ne Jahreszeit sei, mit Steinpilzrisotto, Kartoffeleintopf und \u2013 ja!- mit K\u00fcrbissuppe. Und wenn ich noch l\u00e4nger rumzickte, dann w\u00fcrde er sich seinen Anteil schon mal holen und ich k\u00f6nne ja dann mit dem Ofenrohr \u2026<\/p>\n

Okay, ich geb auf. Einen klitzekleinen Hokkaido werde ich ernten, aber die anderen bleiben liegen, sch\u00f6n deutlich, dass der Sommer sie auch sieht, wie sie immer noch daliegen und darauf warten, dass er sie noch ein wenig bescheint, und dass der G\u00e4rtner noch lange nicht zufrieden ist mit seiner bisherigen Leistung.<\/p>\n

Und aus dem kleinen Fr\u00fcchtchen mach ich uns dann ein sch\u00f6nes Sommer-Ausklangs-Abendessen:<\/p>\n

Kleine K\u00fcrbis-K\u00e4se-Kuchen<\/h2>\n

aus dem Muffin-Blech und mit einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Kopfsalat mit Gurken, Tomaten und allen Kr\u00e4utern, die sich im Garten noch gegen den Winter wehren.<\/p>\n

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Kleine K\u00fcrbis-K\u00e4se-Kuchen von der Ernte auf den Tisch<\/figcaption><\/figure>\n
200 g Mehl<\/strong> und \u00bd TL Salz<\/strong> in einer Sch\u00fcssel mischen. 100 g kalte Butter<\/strong> w\u00fcrfeln, mit einem Ei<\/strong> zugeben. Alle Zutaten mit den Fingerspitzen verkr\u00fcmeln. Die Kr\u00fcmel kurz mit den H\u00e4nden zu einem Ball kneten, in Folie wickeln und 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.
\nBackofen auf 200\u00b0 vorheizen (Umluft 180\u00b0). 300 g K\u00fcrbisfleisch<\/strong> klein w\u00fcrfeln, 1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/strong> in Ringe schneiden. Mit 1 EL Butter<\/strong>, 50 g gew\u00fcrfeltem Schinken<\/strong> und 1 Prise Salz bei milder Hitze zugedeckt 10 Minuten d\u00fcnsten. 150 g Quark<\/strong> (20%) mit dem Gem\u00fcse und einem Ei<\/strong> verr\u00fchren.
\nDen M\u00fcrbeteig d\u00fcnn ausrollen, 12 Kreise mit einem Durchmesser von 10 Zentimeter ausstechen und je einen Kreis in eine gebutterte Muffinform legen. F\u00fcllung auf dem Teig verteilen, mit 2 EL K\u00fcrbiskernen<\/strong> bestreuen und etwa 25 Minuten backen.<\/div>\n

Lecker. Aber um keine falschen Vorstellungen aufkommen zu lassen: Auch wenn ich jetzt auf den Sommer weitgehend verzichte, unter einem sch\u00f6nen Herbst stell ich mir schon was anderes vor als das, was da drau\u00dfen abgeht.<\/p>\n

Das K\u00fcchentagebuch<\/strong> kann sich heute jeder an f\u00fcnf Fingern abz\u00e4hlen:<\/p>\n