{"id":256,"date":"2011-09-11T20:25:43","date_gmt":"2011-09-11T19:25:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/?p=256"},"modified":"2011-09-11T20:25:43","modified_gmt":"2011-09-11T19:25:43","slug":"einkaufen-geschmacksache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2011\/09\/11\/einkaufen-geschmacksache\/","title":{"rendered":"Einkaufen &#8211; Geschmacksache?"},"content":{"rendered":"<p>Seit <a href=\"http:\/\/arthurstochterkocht.blogspot.com\/2011\/09\/von-der-moral.html\" target=\"_blank\">Arthurs Tochter<\/a> \u00fcber die Schweinchen von <a href=\"http:\/\/www.esskultur.at\/index.php\/2011\/09\/07\/0007-prozent\/\" target=\"_blank\">Katha Esskultur<\/a> gestolpert ist (bildlich!) und ihre Einkaufsquellen und -gewohnheiten offengelegt hat, kann ich nicht mehr einkaufen! Gut, ich hab das erst am Samstag gelesen, da war die Familie schon versorgt, aber f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage mache ich mir dann doch ein paar Sorgen.<\/p>\n<p>Wei\u00dft du, was die sagt? Lieber regional als Bio. Also, ehrlich! Und dass ihr so ein Bio-Siegel erst mal ziemlich an einem unanst\u00e4ndigen K\u00f6rperteil vorbei ginge. &#8222;Bio schmeckt man nicht unbedingt.&#8220;<\/p>\n<p>Jetzt habe ich mich gerade daran gew\u00f6hnt, Biofenchel in Cellophan zu kaufen und lecker abgepackte Bio-Schweinelendchen, weil<\/p>\n<ul>\n<li>ich damit den Tierqu\u00e4lern das Handwerk lege und<\/li>\n<li>die Pestizid-Mafia bek\u00e4mpfe und<\/li>\n<li>das Klima rette und<\/li>\n<li>jede Menge Gutpunkte sammle<\/li>\n<\/ul>\n<p>und da kommt sie mit Geschmack daher! Als ob ich mir das nicht m\u00fchsam abgew\u00f6hnt h\u00e4tte. Kein Fleisch mehr, weil K\u00fche b\u00f6ses Gas pupsen; keine Milchprodukte mehr, weil ich sicher ohne es zu wissen laktoseintolerant bin; keine Zigarre nach dem Essen, weil &#8211; ach ich wei\u00df gar nicht mehr warum. Krebs, glaube ich.<\/p>\n<p>Und ich soll ganze H\u00fchner kaufen. Wahrscheinlich mit Innereien. Wei\u00df die denn nicht, dass man da sehr schnell r\u00fcckf\u00e4llig werden kann? Das ist wie bei trockenen Alkoholikern &#8211; einmal ein paar Kutteln in Wei\u00dfwein und du bist wieder ganz am Anfang. Das schaff ich nicht nochmal!<\/p>\n<p>Ich wei\u00df nicht, wie es weitergehen soll. Ein paar Tage kann ich uns noch aus dem Garten ern\u00e4hren, aber dann muss ich wieder raus in den Konsum-Dschungel. Geschmack, ich fass es nicht.<\/p>\n<p>Das <strong>K\u00fcchentagebuch<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Schnelle K\u00fcrbiscremesuppe<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.kuriositaetenladen.com\/2011\/07\/gnocchetti-sardi-al-ragu-di-salsiccia.html\" target=\"_blank\">Conchiglie Rigate al rag\u00f9 di salsiccia<\/a><\/li>\n<li>Mascarponequark mit Fruchtsauce<\/li>\n<\/ul>\n<p>Und warum?<\/p>\n<ul>\n<li>Selbst ein kleiner Hokkaido bringt fast 1 Kilo auf die Waage. W\u00e4re doch schade, wenn der restliche Teil nicht verwendet w\u00fcrde, wo er nun mal schon geerntet ist.<\/li>\n<li>Soulfood vom &#8222;Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen&#8220;. Salsicce gibt es hier eher selten. Ich h\u00e4tte zwar einen Bruder mit einer Kitchen Aid samt Wurstaufsatz, warte aber jetzt schon ein halbes Jahr auf eine Lieferung &#8211; so viel zum Thema Familienbande im 21. Jahrhundert.<\/li>\n<li>Ich brauche Platz in der Tiefk\u00fchltruhe. Die TK-Fr\u00fcchte w\u00e4r ich jetzt schon mal los.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Und wie?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>2 EL Zucker<\/strong> leicht karamellisieren<strong>. 500 g K\u00fcrbisfleisch<\/strong> (gew\u00fcrfelt) mit etwas <strong>Butter<\/strong> zugeben und eine knappe Minute anschwitzen. <strong>1 EL Tomatenmark<\/strong> zugeben und kurz mitr\u00f6sten. Mit <strong>600 ml Br\u00fche<\/strong> (Gem\u00fcse-, Gefl\u00fcgel- oder gemischte Br\u00fche) abl\u00f6schen und ca. 20 Minuten leise k\u00f6cheln lassen.<br \/>\nK\u00fcrbis im Topf p\u00fcrieren, <strong>125 ml Sahne<\/strong> zugeben und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und <strong>40 g Butter<\/strong> (eiskalt) in kleinen W\u00fcrfeln untermixen. Mit anger\u00f6steten <strong>K\u00fcrbiskernen<\/strong> und etwas <strong>K\u00fcrbiskern\u00f6l<\/strong> in Tellern anrichten.<\/li>\n<li>Statt Salsicce normale Bratw\u00fcrste; daf\u00fcr grob gem\u00f6rserten Fenchel, getrocknete Kr\u00e4uter und eine kleine Chili-Schote mit dem Knoblauch angebraten.<\/li>\n<li><strong>250 g Mascarpone<\/strong>, <strong>250 g Quark<\/strong>, <strong>150 g Naturjoghurt<\/strong> mit <strong>100 g Zucker<\/strong> gut verr\u00fchren. <strong>200 g Sahne<\/strong> (geschlagen) unterheben und kalt stellen.<br \/>\n<strong>250 g gemischte Beeren<\/strong> (TK) auftauen und mit <strong>100 g Puderzucker<\/strong> mit dem Zauberstab p\u00fcrieren. Eventuell durch ein Sieb treiben und mit der Creme servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Arthurs Tochter \u00fcber die Schweinchen von Katha Esskultur gestolpert ist (bildlich!) und ihre Einkaufsquellen und -gewohnheiten offengelegt hat, kann ich nicht mehr einkaufen! Gut, ich hab das erst am Samstag gelesen, da war die Familie schon versorgt, aber f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage mache ich mir dann doch ein paar Sorgen. Wei\u00dft du, was die &#8230; <a title=\"Einkaufen &#8211; Geschmacksache?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2011\/09\/11\/einkaufen-geschmacksache\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Einkaufen &#8211; Geschmacksache?\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,11,9,28],"tags":[],"class_list":["post-256","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allerlei","category-dessert","category-gemuse","category-suppe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions\/258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}