{"id":2685,"date":"2021-08-02T20:57:23","date_gmt":"2021-08-02T18:57:23","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=2685"},"modified":"2021-08-02T20:57:25","modified_gmt":"2021-08-02T18:57:25","slug":"zucchinischale-ravioli-tomatensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/08\/02\/zucchinischale-ravioli-tomatensalat\/","title":{"rendered":"Zucchinischale, Ravioli, Tomatensalat"},"content":{"rendered":"\n

Wenn nicht jetzt, Wan Tan? [Ich gehe jetzt mal davon aus, dass Wan Tan das chinesische Wort f\u00fcr Ravioli ist, weil: Wenn nicht jetzt, Ravioli w\u00fcrde ja nicht funktionieren und kein Mensch w\u00fcrde das verstehen.] Im Jahre 2011<\/a> habe ich bei lamiacucina ein Rezept von Anna Sgroi gefunden und sofort nachgekocht. Ich muss ehrlicherweise zugeben, dass der einzige Grund daf\u00fcr ein Satz im Rezept war: \u00bbDas Innere nicht verwenden\u00ab. Das hat mir erstens sofort eingeleuchtet, weil das Innere der Zucchini in ziemlich vielen Rezepten ziemlich wenig zum Geschmack beigetragen hat. Und zweitens war der Schwabe in mir zufrieden gestellt und konnte beruhigt gro\u00dfe Teile der Fr\u00fcchte im Kompost entsorgen. Weil drittens war Zucchinischwemme. Das Ergebnis war allerdings keine Verlegenheits-Pasta, sondern im Gegenteil so wohlschmeckend, dass es bis jetzt jedes Jahr auf dem Stapel landete, es aber aus verschiedenen Gr\u00fcnden nie auf den Teller geschafft hat. Wenn nicht jetzt Wan Tan, wann dann Wan Tan?<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Montag 2. August 2021<\/h2>\n\n\n\n