{"id":3087,"date":"2021-09-28T20:48:59","date_gmt":"2021-09-28T18:48:59","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3087"},"modified":"2021-09-28T20:49:01","modified_gmt":"2021-09-28T18:49:01","slug":"fischbaellchen-kraeutersauce-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/09\/28\/fischbaellchen-kraeutersauce-reis\/","title":{"rendered":"Fischb\u00e4llchen, Kr\u00e4utersauce, Reis"},"content":{"rendered":"\n

Dienstag ist Fischtag. Weil der Fischwagen kommt. So war das \u00fcbrigens auch bei den Katholiken damals. Das hatte nichts mit Karfreitag und Fasten und all sowas zu tun, dass der Gl\u00e4ubige am Freitag Fisch zu sich nahm. In einem kleinen oberitalienischen Bergkloster kam halt der Fischwagen am Freitag. Da der Abt recht einflussreich war, ging das um die Welt: Freitag ist Fischtag. Das war einerseits praktisch f\u00fcr die Br\u00fcder in der K\u00fcche, weil die Diskussion, was sie kochen sollten, zumindest am Freitag wegfiel. Andererseits mussten die Br\u00fcder in der Toskana, bei den der Fischwagen am Montag kam, den Fisch – so gut es ging – bis Freitag frischhalten. Das ging nicht immer gut, manch ein braver, gottesf\u00fcrchtiger Bruder ging ob der Sitte \u00fcber den Jordan (oder den Tiber?). Was aber wiederum andererseits die \u00dcberbev\u00f6lkerung in Schach hielt. Doch zur\u00fcck in die L\u00fcneburger Heide. Obwohl wir – von S\u00fcden aus gesehen – praktisch an der K\u00fcste wohnen, spielt Fisch hier kaum eine Rolle. Ab und an macht ein Fischgesch\u00e4ft auf, und wenn man den Fisch auf der anderen Stra\u00dfenseite riecht, kann man davon ausgehen, dass der Laden bald schlie\u00dft. Ich habe einige L\u00e4den aufmachen und aufgeben sehen. Hmmh. Zweimal in einem Satz die Vorsilbe auf <\/em>mit v\u00f6llig gegens\u00e4tzlicher Bedeutung. Und ich wundere mich immer, warum die Spanier nicht mehr W\u00f6rter erfunden haben. En la mesa<\/em>, zum Beispiel hei\u00dft normalerweise auf <\/strong>dem Tisch. Wenn der Tisch eine Schublade hat, kann es nat\u00fcrlich auch in <\/strong>dem Tisch hei\u00dfen. Und wenn sich mehrere Menschen an <\/strong>den Tisch setzen, dann – genau – sitzen sie en la mesa<\/em>. So, jetzt habe ich mich aber verplaudert. Was wollte ich nochmal sagen? Ach ja. Heute ist Dienstag. Heute gibt es Fisch.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Dienstag 28. September 2021<\/h2>\n\n\n\n