{"id":3146,"date":"2021-10-06T20:48:29","date_gmt":"2021-10-06T18:48:29","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3146"},"modified":"2021-10-06T20:48:31","modified_gmt":"2021-10-06T18:48:31","slug":"blumenkohl-kartoffelpueree-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/10\/06\/blumenkohl-kartoffelpueree-sosse\/","title":{"rendered":"Blumenkohl, Kartoffelp\u00fcree, So\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n

Jetzt, wo das Wetter sich nicht entscheiden kann, ob es Sp\u00e4tsommerwetter sein will oder Fr\u00fchwinterwetter, kann man sich einfach mal hinsetzen und von der Orangensaison tr\u00e4umen. Schaden kann das auf jeden Fall nicht, auch wenn es schon noch ein paar Tage dauern wird. Fangen wir mal mit der Pomeranze an, einer Bitterorange, die in Italien w\u00e4chst und (wahrscheinlich schon immer) gewachsen ist. Dort hei\u00dft sie nat\u00fcrlich nicht Pomeranze, sondern pomarancia<\/em>, was vorne aus dem Apfel pomo <\/em>und hinten aus der Orange arancia <\/em>besteht, wobei letztere – sowohl Name als auch die bittere Frucht – aus dem Persischen (n\u0101r\u00e4ng<\/em>) nach Sizilien importiert wurden, in Nordeuropa aber war das kein Renner. Erst als die Portugiesen aus China zur\u00fcckkamen und die s\u00fc\u00dfe Orange mitbrachten, \u00e4nderte sich das. Diese Frucht war um einiges beliebter. Und deshalb hatte sie auch gleich zwei Namen: Die Italiener benutzten nat\u00fcrlich ihren bitteren Namen und so kam \u00fcber Italien, Spanien und Frankreich die Orange <\/em>nach S\u00fcd-Deutschland, erst als Farbe, dann auch als Frucht. Wir hier in Norddeutschland bekamen die Apfelsine <\/em>(den Apel Sina oder Apfel aus China) direkt \u00fcber Amsterdam aus Portugal und essen deshalb auch heute noch mit Vorliebe Apfelsinen, zur Not aber nat\u00fcrlich auch Orangen, nur die Pomeranzen mochten wir eigentlich noch nie.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Mittwoch 6. Oktober 2021<\/h2>\n\n\n\n