{"id":3169,"date":"2021-10-10T20:52:24","date_gmt":"2021-10-10T18:52:24","guid":{"rendered":"http:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3169"},"modified":"2021-10-10T20:52:26","modified_gmt":"2021-10-10T18:52:26","slug":"schwein-suess-sauer-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/10\/10\/schwein-suess-sauer-reis\/","title":{"rendered":"Schwein, s\u00fc\u00df-sauer, Reis"},"content":{"rendered":"\n

Ich glaube, ich habe schon mal angedeutet, dass ich sehr daf\u00fcr anf\u00e4llig bin, auf Menschen hereinzufallen, die mir das Blaue vom Himmel versprechen. Wie oft ich auch schon entt\u00e4uscht worden bin – es k\u00f6nnte ja mal etwas dran sein. Das Schema ist immer dasselbe. Gaanz anders, und gaanz toll! Die Frage, warum das gaanz Andere und gaanz Tolle sich nicht l\u00e4ngst durchgesetzt hat, und von allen gemacht wird, diese Frage dr\u00e4ngt sich mir offensichtlich nicht auf. Heute geht es um \u00bbSchweinefleisch s\u00fc\u00df-sauer\u00ab. Hab ich beim Chinesen immer gerne gegessen, aber seit dort das All-you-can-eat-Warmhalte-Menu dominiert, muss man sich das ja auch selbst machen. Und obwohl ich mit der Huhn-Orange-Reis<\/a>-Version ganz zufrieden war, hat mich im Juni ein Video auf El Comidista<\/a><\/em> voll erwischt. Wie dem Comidista beim Probieren die schlonzig-braune Sauce aus dem Mundwinkel tropft \u2026 ich war kurz davor, einen Flug nach Madrid zu buchen. Denn das ist eindeutig \u00bbEl cerdo agridulce que no es como los dem\u00e1s\u00ab (… nicht wie all die anderen). Und die Zutaten-Liste ist \u00fcberschaubar. Gut, mein Reisessig ist bei weitem nicht so dunkel wie der im Video und Pflaumensauce war auf die Schnelle auch nicht zu bekommen, aber die kann man ja selbst machen – wie hier <\/a>oder hier <\/a>und, au\u00dferhalb der Pflaumensaison, hier<\/a>; es sollte allerdings schon eine s\u00fc\u00df-saure Version sein. Bleibt noch die vorlaute Restaurant-Chefin aus dem Video, die sagt, das sei nat\u00fcrlich gaanz einfach und gleichzeitig gaanz schwer, es komme auf jede Sekunde an. Geschw\u00e4tz, die will doch nur dass ich das bei ihr esse. Wenn ich erst mal angefixt bin, dann zieh ich das auch durch. [Hier ist meine \u00dcbersetzung<\/a> des Rezepts]<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Sonntag 10. Oktober 2021<\/h2>\n\n\n\n