{"id":3275,"date":"2021-10-26T20:51:09","date_gmt":"2021-10-26T18:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3275"},"modified":"2021-10-26T20:51:10","modified_gmt":"2021-10-26T18:51:10","slug":"lachsforelle-karottenlaiberl-mangold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/10\/26\/lachsforelle-karottenlaiberl-mangold\/","title":{"rendered":"Lachsforelle, Karottenlaiberl, Mangold"},"content":{"rendered":"\n

Heute morgen habe ich gelesen, dass die Landfrauen zum Gr\u00fcnkohlessen einladen. Nein, ich bin nicht gemeint, weil ich ja kein Mitglied im Landfrauenbund bin. Warum eigentlich? D\u00fcrfte ich das? Egal, ich dachte n\u00e4mlich, dass der Gr\u00fcnkohl den ersten Frost abbekommen haben muss, damit er nicht bitter ist. Und es ist (mir) zwar (zu) kalt, aber Frost? Allerdings hat man heutzutage diese Bitterstoffe wahrscheinlich schon l\u00e4ngst weggez\u00fcchtet, und – wenn die Landfrauen ernten, dann kann ich das auch – wenn die es nicht wissen, wer dann? Da ich weniger Mangold ernten konnten als gedacht, k\u00e4me mir der Gr\u00fcnkohl grade recht. Weil ich als S\u00fcdlicht aber nicht allzu viele Gr\u00fcnkohlrezepte kenne und dringend zur Vermeidung von noch mehr Geschirr die Pfanne benutzen wollte, half mir Natali auf KochenKunstUndKetchup <\/a>weiter. Und sie hat recht: Seit Gr\u00fcnkohl nicht mehr Gr\u00fcnkohl hei\u00dft, sondern Kale und obendrein als Superfood gilt, seither gibt es auch Rezepte.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Dienstag 26. Oktober 2021<\/h2>\n\n\n\n