{"id":3376,"date":"2021-11-12T20:45:46","date_gmt":"2021-11-12T19:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3376"},"modified":"2021-11-12T20:45:48","modified_gmt":"2021-11-12T19:45:48","slug":"zipfel-brezen-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/11\/12\/zipfel-brezen-bier\/","title":{"rendered":"Zipfel, Brezen, Bier"},"content":{"rendered":"\n

Ich bin kein Franke, sonst h\u00e4tte meine Mutter mir gezeigt, wie man Saure Zipfel macht und ich w\u00fcsste auch, wo der Unterschied zwischen Sauren und Blauen Zipfeln ist. Und auch als Nicht-Franke h\u00e4tte ich Gl\u00fcck haben k\u00f6nnen, und zum Beispiel bei Alexander Hermann<\/a> vorbeischauen k\u00f6nnen, der zumindest fr\u00e4nkisch redet. Aber ich Pechvogel hab irgendwann ein Buch von Alfons Schuhbeck gelesen (ich glaube, es war Deutschland, das Kochbuch<\/em>, vielleicht auch Bayern, das Kochbuch<\/em> – beide gibt es in der Onleihe) und seither mache ich Saure Zipfel nach seinem Rezept. Dabei wei\u00df jeder im Internet, dass es soo ja gar nicht geht – er hat wohl in irgend einer Sendung<\/a> gebr\u00fchte <\/strong>W\u00fcrstchen kleingeschnippelt <\/strong>und in einer omin\u00f6sen Br\u00fche kurz erw\u00e4rmt <\/strong>– das war zu viel f\u00fcr die Gemeinde. So ist mein <\/em>Rezept zwar nicht, aber \u00e4hnlich ist es schon, und ob es vor einem Franken standhalten k\u00f6nnte – wer wei\u00df. Inzwischen ist es mir aber auch egal: Ich wohne in der L\u00fcneburger Heide, wo man sowas ohnehin nicht isst, und da ich mich momentan von Brezen ern\u00e4hren muss, kommt mir das gerade recht,<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Freitag 12. November 2021<\/h2>\n\n\n\n