{"id":3521,"date":"2021-12-04T20:43:02","date_gmt":"2021-12-04T19:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3521"},"modified":"2021-12-04T20:43:04","modified_gmt":"2021-12-04T19:43:04","slug":"eierkuchen-schinken-spinat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/12\/04\/eierkuchen-schinken-spinat\/","title":{"rendered":"Eierkuchen,  Schinken, Spinat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Februar neunzehnhunderteinundachtzig. F\u00fcr j\u00fcngere Leser &#8211; das ist ein Datum aus dem vorigen Jahrhundert, und ich war offensichtlich, es ist kaum zu glauben, alt genug, Kochzeitschriften zu lesen. Denn im Stapel der Rezepte, der beharrlich der Digitalisierung trotzt, ganz unten, kam er zum Vorschein, der <em>Eierkuchen mit Spinat und Mozzarella<\/em> im Februar-Heft der Zeitschrift essen &amp; trinken. Und zusammen mit dem Rezept stiegen auch Erinnerungen ans Tageslicht, die da unten kaum gealtert waren. Es ist nicht dem Rezept geschuldet, sondern den Erinnerungen, dass ich heute alle Pl\u00e4ne \u00fcber den Haufen werfen und noch schnell Mozzarella auf dem Einkaufszettel unterbringen musste, schon allein, weil die Crespelle damals Eierkuchen hie\u00dfen. In der \u00f6ffentlichen Verwaltung, im Moment haupts\u00e4chlich in den Gesundheits\u00e4mtern, mag der Mangel an Digitalisierung schaudern machen, beim Rezepte-Stapel wird sich das so schnell nicht \u00e4ndern. Wenn jemand das Rezept haben will, ich kann es ihm gerne faxen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Samstag 4. Dezember 2021<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Eierkuchen mit Spinat und Mozzarella (im Netz bei essen&amp;trinken: nicht Eier- sondern Puste-Kuchen, bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/rezepte247.com\/2020\/07\/25\/gefuellte-pfannkuchen-mit-spinat-schinken-und-mozzarella\/\" target=\"_blank\">rezepte247.com<\/a> steht das Rezept, wobei bei den Zutaten der Schinken (100g, hauchd\u00fcnn geschnitten) fehlt, aber bei der Zubereitung wieder auftaucht. Bei <a href=\"https:\/\/www.welove.family\/rezept\/gefuellte-pfannkuchen-mit-spinat-schinken-und-mozzarella\/\">welove.family<\/a> ist zwar der Schinken enthalten, aber daf\u00fcr passt das Bild \u00fcberhaupt nicht)<\/li><li>Feld- und Rotkohlsalat<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepellespinatmozzarella.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepellespinatmozzarella.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3524\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepellespinatmozzarella.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepellespinatmozzarella-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption>Auch Erinnerungen wirken sich positiv auf den Gaumen aus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Februar neunzehnhunderteinundachtzig. F\u00fcr j\u00fcngere Leser &#8211; das ist ein Datum aus dem vorigen Jahrhundert, und ich war offensichtlich, es ist kaum zu glauben, alt genug, Kochzeitschriften zu lesen. 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