{"id":3659,"date":"2021-12-24T20:45:12","date_gmt":"2021-12-24T19:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3659"},"modified":"2021-12-24T20:45:14","modified_gmt":"2021-12-24T19:45:14","slug":"ragu-pasta-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/12\/24\/ragu-pasta-salat\/","title":{"rendered":"Rag\u00fa, Pasta, Salat"},"content":{"rendered":"\n

Beim „H\u00e4uten der Zwiebel<\/a>“ kann man, wie sich gezeigt hat, schnell mal in Teufels K\u00fcche landen. Zumindest wenn man G\u00fcnter Grass hei\u00dft und in der Waffen-SS war und es irgendwie zu erw\u00e4hnen vergessen hatte. G\u00fcnter Grass hatte ja – nebenbei bemerkt – eine ausgepr\u00e4gte Schw\u00e4che f\u00fcr im weitesten Sinne kulinarische Themen. So ist mir im „Butt“ ein Kapitel („Den Kot beschauen“) in Erinnerung, in dem er behauptet, es sei in der Steinzeit noch \u00fcblich gewesen, allein zu essen und sich erst dann zum gemeinsamen Hordenschiss zu treffen und empfahl diese Vorgehensweise anstatt des heute \u00fcblichen gemeinsamen Mahls und der anschlie\u00dfenden Vereinzelung zum Zwecke der Verdauung. Man m\u00fcsste dann halt \u00f6ffentliche Latrinen bauen und – eventuell auch gegen Eintritt, weil Restaurants ja \u00fcberfl\u00fcssig w\u00fcrden – zur Verf\u00fcgung stellen. Aber zur\u00fcck zur Zwiebel. Im Perlentaucher <\/a>bin ich auf eine Rezension dieses Buches in der SZ gesto\u00dfen. Der Kritiker damals hie\u00df Iljoma Mangold, was zu dem sch\u00f6nen Satz f\u00fchrte: \u00bbDennoch hat Mangold mit dem Zwiebel sch\u00e4lenden G\u00fcnter Grass ein H\u00fchnchen zu rupfen<\/em>.\u00ab Wieviel Kulinarik doch in der Literaturkritik steckt.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Freitag 24. Dezember 2021<\/h2>\n\n\n\n