{"id":3773,"date":"2022-01-10T20:43:32","date_gmt":"2022-01-10T19:43:32","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3773"},"modified":"2022-01-10T20:43:34","modified_gmt":"2022-01-10T19:43:34","slug":"pasta-bohnen-bruehe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/01\/10\/pasta-bohnen-bruehe\/","title":{"rendered":"Pasta, Bohnen, Br\u00fche"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Alles hat Vor- und Nachteile. \u00dcber die Nachteile von COVID-19 will ich jetzt mal nichts sagen. Sondern von den Vorteilen reden. Gut, das ist nicht leicht. Aber eines f\u00e4llt mir doch auf. Viele Menschen, die in der Gastronomie arbeiten, haben ihren Job aufgegeben und arbeiten lieber zum Beispiel im Supermarkt. Und sie haben auch nicht vor, wieder in &#8222;ihren&#8220; Job zur\u00fcckzukehren. Das bereitet den Wirten &#8222;gro\u00dfe Sorge&#8220;. Der Hotel- und Gastst\u00e4ttenverband (Dehoga) hat <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.sueddeutsche.de\/wirtschaft\/gastronomie-personalmangel-mindestlohn-1.5446657\" target=\"_blank\">laut SZ<\/a> eine Umfrage unter seinen Mitgliedern gemacht. \u00bb<em>Wegen des Personalmangels haben demnach mehr als die H\u00e4lfte der Wirte ihre Speisekarte ver\u00e4ndert (56,1 Prozent) oder zus\u00e4tzliche Ruhetage eingef\u00fchrt (51,9 Prozent). Zudem stellen viele Betriebe nun auch mehr un- und angelernte Kr\u00e4fte ein (43,7 Prozent) und haben ihre Arbeitszeitmodelle angepasst (37,8 Prozent). 54,1 Prozent gaben zudem an, dass sie aufgrund des Personalmangels nun mehr Lohn zahlen&nbsp;w\u00fcrden.<\/em>\u00ab Mehr Lohn zahlen? Spinnen die? Gut, Not macht erfinderisch, aber was zu weit geht, geht zu weit. Weshalb die Dehoga eine Erh\u00f6hung des Mindestlohns auf 12 Euro &#8222;mit gr\u00f6\u00dfter Sorge&#8220; sieht. Zur\u00fcck zu den Vorteilen der Pandemie. Die Wirte und ihre Interessenvertreter h\u00e4tten jetzt mehr Zeit, \u00fcber den Zusammenhang von Lohngerechtigkeit und Arbeitszufriedenheit zu r\u00e4sonieren. Und k\u00f6nnten dabei &#8211; meines Erachtens &#8211; nur zu einem Ergebnis kommen. Au\u00dfer vielleicht. Hmmh. Bei den Pflegeberufen hats ja auch schon nicht geklappt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Montag 10. Januar 2022<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pasta e Fagioli (wie&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2021\/02\/05\/pasta-e-fagioli-pan-gallego\/\" target=\"_blank\">hier&nbsp;<\/a>notiert)<\/li><li>Mischbrot (Eigenkreation, aus allen Mehlen, die weg m\u00fcssen, Malzbier und Sauerteig &#8211; toll, aber ich hab mir die Mengen nicht gemerkt )<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pastafagioli.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pastafagioli.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3779\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pastafagioli.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pastafagioli-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alles hat Vor- und Nachteile. \u00dcber die Nachteile von COVID-19 will ich jetzt mal nichts sagen. 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Und sie haben auch nicht &#8230; <a title=\"Pasta, Bohnen, Br\u00fche\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/01\/10\/pasta-bohnen-bruehe\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Pasta, Bohnen, Br\u00fche\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3773","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3773"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3780,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3773\/revisions\/3780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}