{"id":3793,"date":"2022-01-13T20:46:34","date_gmt":"2022-01-13T19:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3793"},"modified":"2022-01-13T20:46:36","modified_gmt":"2022-01-13T19:46:36","slug":"kassler-spaetzle-sauerkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/01\/13\/kassler-spaetzle-sauerkraut\/","title":{"rendered":"Kassler, Sp\u00e4tzle, Sauerkraut"},"content":{"rendered":"\n

Fast ist es ein bisschen schade, dass es das K\u00fcchentagebuch schon bald nicht mehr geben wird (ungef\u00e4hr noch achtzehn Tage). Ich h\u00e4tte meinen Hintern verwettet, dass es hier mindestens dreimal in der Woche Sp\u00e4tzle mit Sauerkraut gibt. Den w\u00e4r ich jetzt los. Denn statt dreimal in der Woche sind es tats\u00e4chlich dreimal im Jahr! So kann man sich t\u00e4uschen und so weit bin ich offensichtlich schon von meinen schw\u00e4bischen Wurzeln entfernt, dass ich mehr Kartoffeln als Sp\u00e4tzle esse und Kassler dazu mache anstatt Ripple. Aber wie sagt Frau T.? „Ich freu mich jetzt, dass es das heute gibt, aber richtig vermisst habe ich es nicht.“ Ich nehme das jetzt mal als Kompliment f\u00fcr die Vielfalt. Und ich gebe das an das Internet weiter, das das heute m\u00f6glich macht. Wahrscheinlich h\u00e4tte meine Mutter auch Ottolenghi gekocht, wenn das Internet damals nicht – wenn \u00fcberhaupt – per Modem und 300 Baud zug\u00e4nglich gewesen w\u00e4re. (Auf ARTE gibt es eine sch\u00f6ne Serie – Jurassic Web<\/a> – \u00fcber die Anf\u00e4nge)<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Donnerstag 13. Januar 2022<\/h2>\n\n\n\n