{"id":3829,"date":"2022-01-19T20:49:01","date_gmt":"2022-01-19T19:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3829"},"modified":"2022-01-19T20:49:03","modified_gmt":"2022-01-19T19:49:03","slug":"risotto-fenchel-ziegenkaese-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/01\/19\/risotto-fenchel-ziegenkaese-2\/","title":{"rendered":"Risotto, Fenchel, Ziegenk\u00e4se"},"content":{"rendered":"\n

Ich war erst einmal in Brasilien und kann mich nicht an ein einziges Fr\u00fchst\u00fcck erinnern. Na ja, wenn das Fr\u00fchst\u00fcck „caf\u00e9 da manh\u00e3“ (Morgenkaffee) hei\u00dft, wird’s wohl auch keinen bleibenden Eindruck hinterlassen haben. Allerdings ist Name ja Schall und Rauch, und man hat ja ein Internet und kann ja mal nachschauen, ob die tats\u00e4chlich nur Kaffee trinken. Antwort: im wesentlichen ja<\/a>. In einem Artikel auf yourtripagent.com<\/a> hat mich dann aber folgendes verwirrt: „Obwohl Brasilianer im Allgemeinen eine Mahlzeit nicht als wichtiger einstufen als die andere, ist das Fr\u00fchst\u00fcck eiliger und einfacher als das Mittagessen, das viel geselliger, vielf\u00e4ltiger und f\u00fcr etwa eine Stunde langweilig ist<\/em>„. Das bringt mich zur Frage, wie langweilig ist, also wie lange ist die Weile, die wir f\u00fcrs Essen aufwenden, in der Pandemie geworden? Hat das Einfluss auf die Esskultur? Wurden zuhause mehr oder weniger Tiere gegessen, mehr oder weniger Wein getrunken? Es wird noch viel zu erforschen geben, wenn das Virus sich endlich verkr\u00fcmelt hat und die Wissenschaftler keine Inzidenzen mehr berechnen m\u00fcssen. (In Portugal hei\u00dft das Fr\u00fchst\u00fcck immerhin schon mal pequeno-almo\u00e7o<\/em>, das kleine Mittagessen oder – auf franz\u00f6sisch – petit dejeuner.)<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchentagebuch, Mittwoch 19. Januar 2022<\/h2>\n\n\n\n