{"id":3836,"date":"2022-01-20T20:51:18","date_gmt":"2022-01-20T19:51:18","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3836"},"modified":"2022-01-20T20:51:20","modified_gmt":"2022-01-20T19:51:20","slug":"bamberger-hoernchen-zwiebeln-misobutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/01\/20\/bamberger-hoernchen-zwiebeln-misobutter\/","title":{"rendered":"Bamberger H\u00f6rnchen, Zwiebeln, Misobutter"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Ich musste mich in der Quarta (das war damals die Bezeichnung der Schulklasse) entscheiden, ob ich Latein oder Franz\u00f6sisch lernen  wollte. Aus heute nicht mehr nachvollziehbaren Gr\u00fcnden habe ich mich f\u00fcr Latein entschieden. Vielleicht wollte ich ja mal Altertumsforscher werden, wer wei\u00df. Es hat aber nicht lange gedauert, bevor ich es bereut habe, vor allem weil kaum eine der franz\u00f6sischen Austauschsch\u00fclerinnen Latein konnte. Also habe ich noch eine Fakultativ-Kurs Franz\u00f6sisch belegt, der &#8211; weil die Austauschsch\u00fclerinnen wegblieben? &#8211; nicht lange gedauert haben kann. In der allerersten Stunden allerdings war da das  Wort &#8222;B\u00fcstenhalter&#8220; <em>(soutien-gorge<\/em>) und der feixende Lehrer, der uns erkl\u00e4rte, dass das w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt &#8222;Gurkenhalter&#8220; bedeute. So bin ich all die Jahre mit dem Wissen ganz gut gefahren, dass FranzosInnen ein eher rustikales Verh\u00e4ltnis  zu ihrem K\u00f6rper pflegen. Bis ich jetzt im hohen Alter erfahren muss, dass er h\u00f6chstens &#8222;Gurgel-Halter&#8220; gesagt haben kann, denn <em>gorge <\/em>hei\u00dft im W\u00f6rterbuch &#8222;Hals, Schlund, Gurgel, Kehle, Rachen, Klamm, Schlucht&#8220; und aus unerfindlichen Gr\u00fcnden halt auch &#8222;Busen&#8220;. Aber so ganz falsch lag ich mit dem rustikalen Verh\u00e4ltnis dann doch nicht, denn zum Beispiel das Wort f\u00fcr Strumpfhose (<em>le collant<\/em>) gibt es auch als Adjektiv und bedeutet dann &#8222;leimig, klebrig, aufdringlich und enganliegend&#8220;. Vielleicht sollte ich mich mehr mit dem Thema <em>Unterw\u00e4sche in der franz\u00f6sischen Sprache mitsamt dessen Auswirkungen auf die Finanzm\u00e4rkte <\/em>auseinandersetzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchentagebuch, Donnerstag 20. Januar 2022<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Bamberger H\u00f6rnchen (schrubben, kochen, in Butter braten)<\/li><li>Zwiebeln in Miso-Butter (Ottolenghi, Flavour, 258; \u00fcberall im Netz &#8211; z.B. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.highfoodality.de\/rezepte\/appetizer\/geschmorte-zwiebeln-mit-misobutter\/\" target=\"_blank\">Uwe <\/a>oder <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/katisrezeptgeschichten.com\/2022\/01\/zwiebeln-in-misobutter.html\" target=\"_blank\">Kati<\/a>)<\/li><li>Fenchel-Orangen-Salat (Anregungen z.B. beim <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.swrfernsehen.de\/marktcheck\/fenchel-orangen-salat-rezept-100.html\" target=\"_blank\">SWR<\/a>, bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.eatbetter.de\/rezepte\/fenchel-orangen-salat-fruchtig-lecker\" target=\"_blank\">eatbetter.de<\/a> oder <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.mamas-rezepte.de\/rezept_Fenchel___Orangensalat-14-1507.html\" target=\"_blank\">mamas-rezepte.de<\/a>)<\/li><li>(Gott sei Dank) immer noch Orangen-Buttermilch-Mousse<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bambergmisofenchel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bambergmisofenchel.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3847\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bambergmisofenchel.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bambergmisofenchel-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich musste mich in der Quarta (das war damals die Bezeichnung der Schulklasse) entscheiden, ob ich Latein oder Franz\u00f6sisch lernen wollte. 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