{"id":3990,"date":"2022-02-27T20:33:27","date_gmt":"2022-02-27T19:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=3990"},"modified":"2022-02-27T20:33:30","modified_gmt":"2022-02-27T19:33:30","slug":"ende-februar-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/02\/27\/ende-februar-2022\/","title":{"rendered":"Ende Februar 2022"},"content":{"rendered":"\n

Ende Februar 2022. Die Welt ist in Aufruhr, weil \u22ef ja, wahrscheinlich weil einen ganzen Monat lang niemand erfahren hat, was es bei den Tischgespr\u00e4chen zu essen gab. Und dann wird’s einem langweilig und Olympia \u00f6det auch an und das Wetter ist st\u00fcrmisch und Corona geht und geht nicht vorbei – und dann holt man halt die Kiste mit den Zinnsoldaten und den kleinen Panzern aus dem Keller, um mal zu schauen, ob man sich damit ablenken kann. Und wenn man einen gro\u00dfen Keller hat, dann ist das halt eine gro\u00dfe Kiste, und da drin sind gro\u00dfe Panzer, und schon hat man den Dreck. Eine anderen Erkl\u00e4rung f\u00e4llt mir daf\u00fcr n\u00e4mlich nicht ein. Und man wei\u00df im \u00dcbrigen immer noch nicht, was es zu essen gab. Also wahrscheinlich ist das ganze Geballere v\u00f6llig sinn- und nutzlos.<\/p>\n\n\n\n

Und daran kann auch ich nichts \u00e4ndern. Es gibt ja kein K\u00fcchentagebuch mehr, in dem man nachschauen k\u00f6nnte. Und die grauen Zellen, die jetzt einspringen m\u00fcssten, die scheinen immens zu schw\u00e4cheln. Dunkel kann ich mich erinnern, dass ich einen Tintenfisch gekauft habe, wohlwissend, dass das im Gummi-Nirwana-Land enden kann, zumal wenn man, wie ich, keinerlei Erfahrung mit und keinerlei Kenntnis von so einem Tier hat. Das Tier war recht gro\u00df und hat f\u00fcr zwei Zubereitungen gereicht. Einmal sanft in einem Tomatensud geschmort und mit Nudeln serviert (bella-cucina.de<\/a>), und einmal mit einer pikanten Marinade schnell in der Grillpfanne gebraten (ichkoche.at<\/a>) und zu einem Risotto gegessen. Beide Male war das Tier zart und gut und delikat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Sehr ordentlich geformte Ravioli<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aber sonst? Hmmh, gehen wir es mal von hinten an. Gestern gab es Ravioli (wieder mit Ricotta-Zitrone<\/a>), weil noch Ricotta da war. Ricotta war noch da, weil es vorher die Rosenkohl-Gnudi von magentratzerl.de<\/a> gab (war da eigentlich schon immer so viel nervige Werbung? – interessant, aber es gibt einige Rosenkohl-Rezepte, die mehr hermachen). Dazwischen gab es zweimal ein Winterliches Biergulasch<\/em> aus dem essen&trinken F\u00fcrJedenTag 2\/2022 (wohl noch nicht online). Zweimal, weil es reichlich war und uns gut geschmeckt hat. Und eigentlich, weil noch Steckr\u00fcbe da war. Steckr\u00fcbe war noch da, weil ich zur Verabschiedung des Winters noch einmal den Orientalischen Steckr\u00fcbeneintopf (kuechenlatein.com<\/a>) essen wollte, und das dann nat\u00fcrlich auch gemacht habe.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Wintergulasch mit dunklem Bier und viel Gem\u00fcse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Und dann gab es nat\u00fcrlich sofort nach der zweiten Orangenlieferung das Bauernh\u00e4hnchen vom Blech mit Bitterorangen und ger\u00f6stetem Fenchel von Ottolenghi bzw. Chili&Ciabatta<\/a> \ud83c\udf36 ) und von der anderen H\u00e4lfte des Huhns ein H\u00fchnerfrikassee (weitgehend nach Tim M\u00e4lzer) und einmal Kohlrabi in Orangen-Estragon-Sauce<\/a> mit Fleischpflanzerl und Bamberger H\u00f6rnchen. Die H\u00f6rnchen gab es auch zu dem Schwarzwurzel-Rosenkohl-Gem\u00fcse von HighFoodality<\/a>. Schwarzwurzeln gab es auch noch aus dem Ofen (meine-familie-und-ich.de<\/a>) und knusprig paniert (berlinerkueche.de<\/a>). Dann gab es noch einmal Gr\u00fcnkohlpasta aus dem Garten und zweimal Pasta e Fagioli<\/a> – zweimal, weil es einmal so scharf gewesen soll, dass Frau T. nicht mitessen konnte?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Sorgsam geformte Rosenkohl-Gnudi und Spiralkartoffeln von ellerepublic.de<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mehr ist aus den grauen Zellen nicht herauszuholen, Obwohl ich mir sicher bin, dass wir jeden Tag gegessen habe. Irgend etwas muss ich mir einfallen lassen: Entweder hom\u00f6opathische Mittelchen oder aufschreiben! Mal sehen.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ende Februar 2022. Die Welt ist in Aufruhr, weil \u22ef ja, wahrscheinlich weil einen ganzen Monat lang niemand erfahren hat, was es bei den Tischgespr\u00e4chen zu essen gab. Und dann wird’s einem langweilig und Olympia \u00f6det auch an und das Wetter ist st\u00fcrmisch und Corona geht und geht nicht vorbei – und dann holt man … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3990","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3990"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3998,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3990\/revisions\/3998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}