Ich bin ein fauler Hund. Ich benutze zum Beispiel, \u00a0wann immer es geht, einen Staubsauger, anstatt den Teppich auf die Schulter zu wuchten, die Treppe hinunter zu torkeln und das gute St\u00fcck auf der Teppichstange im Hof kr\u00e4ftig durchzuklopfen – anschlie\u00dfend \u00a0noch mindestens eine Stundebei etwa 5\u00b0C atmen lassen!<\/p>\n
„Aber wei\u00dft du, wie gut ein Teppich riecht, der kurz im Neuschnee gew\u00e4lzt und dann ordentlich geklopft wurde?“<\/p>\n
Nat\u00fcrlich wei\u00df ich das, ich kann mich dunkel erinnern. Aber Staubsauger ist schon OK, ehrlich. Ich meine, ich hab einfach die Zeit nicht, und dann der Aufwand und der Schnee-W\u00e4lz-Geruch, wie lang h\u00e4lt der denn? Na also!<\/p>\n
Ich hab mir auch vor Jahren schon einen Induktionsherd gekauft und muss nicht mehr morgens Feuer machen, wenn ich abends eine Suppe essen will. Und Holz oder Kohle nachlegen! Und die Schlacken entfernen! Nein wirklich, ich brauch das nicht.<\/p>\n
Ich muss auch nicht Kalbsf\u00fc\u00dfe blanchieren und Knochen anbraten und 20 Stunden am Herd stehen und zuschauen, wie das Zeugs mit Gew\u00fcrzchen und Kr\u00e4utchen und Gem\u00fcseschnipseln vor sich hinsimmert. Da geh ich zum Supermarkt und kauf mir ein Glas Kalbsfond. Das hat jemand – oft sogar ein Sternekoch –\u00a0 extra f\u00fcr mich gek\u00f6chelt und abgeschmeckt. So gut w\u00fcrde ich das nie hinkriegen und: fast f\u00fcr lau!<\/p>\n
Oder t\u00e4usch ich mich da? Schmecken Dosen-Ravioli nicht doch anders als beim Hausitaliener? Benutzt Luigi andere Dosen? Oder hat Luigi eine Omma mitgebracht, die den Teig selber knetet? Und hat die sich vorher die H\u00e4nde gewaschen? Es ist verwirrend.<\/p>\n
Manchmal, wenn es drau\u00dfen regnet, mach ich einen Spaziergang an der K\u00fchltheke im Supermarkt entlang. Doch, doch, die \u00e4lteren Leser werden es vielleicht nicht glauben, aber da kann man heute „entlang“ spazieren! Und herrliche Dinge sehen. Ich guck das lieber als im Zoo: Exotische Gerichte mit frischen Fr\u00fcchten, zumindest auf dem Etikett; Frankfurter W\u00fcrstchen, nett aneinander geschmiegt im Vakuum-Kleidchen neben Kartoffelsalat und portioniertem Senf; oder altdeutsche Klassiker wie Rheinischer Sauerbraten mit leckeren dicken Rosinen, es ist ein Traum.<\/p>\n
Oder in der Teigabteilung: Was hab ich mir schon die Designer-K\u00fcche versaut beim Versuch, einen Sonntags-Kuchen zu machen. Und da liegen sie alle: Hefeteig und M\u00fcrbeteig und Bl\u00e4tterteig und Filoteig und Strudelteig und Nudelteig und halt! Pfannkuchenteig?<\/p>\n
Nee Leute, ich bin wirklich kein \u00d6ki-Heini, kein gr\u00fcner Theken-St\u00fcrmer, aber Pfannkuchenteig? In der K\u00fchltheke? Fertig zum in die Pfanne spritzen? Oder geht das mit Mikrowelle? Alles, was recht ist, aber es gibt Grenzen.<\/p>\n
F\u00fcr all jene, die es vergessen haben und f\u00fcr all jene, die es noch nie geh\u00f6rt haben: Ein Rezept f\u00fcr Pfannkuchen<\/a> (na ja, eines von vielen, aber nicht das schlechteste): Verr\u00fchren Sie Mehl, Eier und Milch im Verh\u00e4ltnis 2:3:5 – also z.B. 120 Gramm Mehl, 180 Gramm Ei und 300 Gramm Milch – mit einer guten Prise Salz und lassen Sie den Teig einige Zeit ruhen – fertig.<\/p>\n Aber halt, jetzt nicht zum hei\u00dfen \u00d6l in die Pfanne gie\u00dfen! Dies ist ein Experiment. Wir stellen die Sch\u00fcssel ein paar Tage oder ein paar Wochen in die K\u00fchltheke (oder ersatzweise in den K\u00fchlschrank, falls Sie zuhause immer noch keine K\u00fchltheke haben sollten) und schauen einfach mal, was passiert. Sie wissen es schon? Es wird eklig? Dann muss das wohl am Rezept liegen. Und warum der Fertigteig nicht eklig wird, das sollten Sie beim n\u00e4chsten Besuch im Supermarkt mal auf der Zutatenliste nachsehen. Und weil auch „Fertig-Eier“ und „Fertig-Milch“ normalerweise schlecht werden, werden Sie\u00a0 dort ein paar Zutaten finden, die das verhindern und ein paar Emulgatoren, damit die So\u00dfe fl\u00fcssig bleibt und ein bisschen Hefeextrakt, damit es nach was schmeckt. Und wenn Sie alle diese Zutaten im Lexikon gefunden oder im Internet gegoogelt haben,\u00a0 dann sollten Sie dar\u00fcber nachdenken, wo Ihre Grenze verl\u00e4uft im Convenience-Dschungel der Supermarktketten. W\u00e4hrend dessen r\u00fchre ich mir den Originalteig an und f\u00fclle die Kerlchen mit ged\u00e4mpftem Spinat, gekochtem Schinken und Mozarella-Scheiben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ich bin ein fauler Hund. Ich benutze zum Beispiel, \u00a0wann immer es geht, einen Staubsauger, anstatt den Teppich auf die Schulter zu wuchten, die Treppe hinunter zu torkeln und das gute St\u00fcck auf der Teppichstange im Hof kr\u00e4ftig durchzuklopfen – anschlie\u00dfend \u00a0noch mindestens eine Stundebei etwa 5\u00b0C atmen lassen! „Aber wei\u00dft du, wie gut ein … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-42","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42\/revisions\/44"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}