{"id":4283,"date":"2022-07-10T20:30:54","date_gmt":"2022-07-10T18:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4283"},"modified":"2022-07-10T20:30:56","modified_gmt":"2022-07-10T18:30:56","slug":"kw-27-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/07\/10\/kw-27-22\/","title":{"rendered":"KW 27-22"},"content":{"rendered":"\n

Morgens gehe ich – bei sch\u00f6nem Wetter – gerne mit einer Tasse Kaffee durch den Garten um z. B. bei den Zucchini-Pflanzen zu schauen, ob ich mal wieder ein Riesen-Drumm \u00fcbersehen habe. Daf\u00fcr ist es noch ein bisschen zu fr\u00fch, aber \u00dcbung macht den Meister! Und ja: die Bohnen sind tats\u00e4chlich wieder ein paar Millimeter gewachsen, es geht aufw\u00e4rts. Drei kleine Tomaten sind schon richtig rot. Ich bin nicht sehr gut im Fach Landwirtschaft, aber ich denke, es ist so: kleinere Tomaten haben weniger Oberfl\u00e4che als beispielsweise ein Ochsenherz, brauchen deshalb weniger Farbe, leiden dementsprechend weniger unter den Lieferschwierigkeiten (rote Farbe kommt ganz sicher aus der Ukraine) und sind somit fr\u00fcher reif. Werden aber halt auch fr\u00fcher gegessen, das ham se jetz davon. Und als ich so gedankenschwer am Rosenkohl entlang flaniere flattert pl\u00f6tzlich ein Kohlwei\u00dfling auf. Als ich ihn hektisch verscheuchte, flatterte er ruhig weiter, um sich gem\u00e4chlich auf dem Gr\u00fcnkohl niederzulassen! Ich bef\u00fcrchte deshalb, dass Verscheuchen keine L\u00f6sung sein wird. Aus einer Sendung in der ARTE-Mediathek wei\u00df ich aber auch, dass ich \u00fcber Pestizide gar nicht erst nachdenken sollte. Die Rettung, so sagt es eine andere Sendung aus der ARTE-Mediathek, ist die biologische Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung. Aber wer in Teufels Namen frisst gerne Kohlwei\u00dflinge? Und kann ich die bei Amazon bestellen? \u00dcberleben die den Transport? Frau T. meint, ich solle doch einfach mal versuchen, selber n\u00fctzlich zu sein und als aufmerksamer N\u00fctzling alle Sch\u00e4dlinge einzusammeln – jeden Morgen. Ich bin mir jetzt gar nicht mehr sicher, ob ich \u00fcberhaupt Kohl mag.<\/p>\n\n\n\n

Ich wei\u00df nicht, was mir durch den Kopf ging, als ich bei der Kaltmamsell gelesen habe, dass sie ein Polentakr\u00fcstchen im Topf (brotbackliebeundmehr<\/a>) gebacken hat oder backen will. Auf jeden Fall musste ich – wie ferngesteuert – Polentabrei kochen, mit allen Zutaten mischen und im K\u00fchlschrank lagern., damit es am Montag <\/strong>zum selbst eingelegten Badischen Ripple<\/a> auch ein selbst gebackenes Brot und ein selbst eingeschenktes Bier geben konnte – fein (wenn ich auch besser zwei kleine Brote gebacken h\u00e4tte). Au\u00dferdem habe ich abends in der DB-App endlich ein 9-Euro-Ticket gekauft und den Plan ausbaldowert, mit diesem Ticket (und gen\u00fcgend Zeit, aber das ist ein anderes Thema) s\u00e4mtliche halbwegs von hier aus erreichbaren Wochenm\u00e4rkte aufzusuchen. Am Dienstag war zur Einstimmung schon mal der Ise-Markt in Hamburg dran. Meine Fresse, jetzt bin ich gerade mal 10 Jahre hier in der Provinz und schon bin ich von so einem Angebot \u00fcberfordert: franz\u00f6sische, syrische, italienische, t\u00fcrkische und portugiesische Spezialit\u00e4ten, aufgef\u00fcllt mit jeder Menge Bio-Bauern, regionalen Anbietern und etwa tausend verlockende Imbissst\u00e4nde! Und dazwischen ich, der Bub vom Land! Ich hab deshalb auch nichts gekauft (au\u00dfer einer Gem\u00fcseb\u00fcrste, Wildschweinr\u00fccken aus dem alten Land und zwei Sorten K\u00e4se, die der Opa des Verk\u00e4ufers „erfunden“ und der Papa produziert hat. Beide – also die M\u00e4nner, nicht die K\u00e4se – sind nicht mehr und er hat wohl nur die Zunge, nicht aber die F\u00e4higkeiten geerbt und macht jetzt den Verk\u00e4ufer. So gut, dass ich einen Brie mit K\u00fcmmel gekauft habe. obwohl ich K\u00fcmmel im K\u00e4se hasse wie die Pest! Und er hat \u00fcberhaupt nicht verstanden, dass der Name des anderen Brie (s.u.) auf mich eher abschreckend wirkt; er fands wohl lustig. Und gegessen habe ich nat\u00fcrlich reichlich: zuvorderst ein Matjesbr\u00f6tchen, dann frische Feigen und mit Walnuss gef\u00fcllte getrocknet Feigen und Aprikosen und franz\u00f6sische petits-fours und zwei verschiedene patas (also portugiesische Pasteis de Nata<\/a>) an zwei verschiedenen St\u00e4nden und beide ganz verschieden ganz gro\u00dfartig. Also gabs dann abends nichts vom Isemarkt, sondern, wie geplant, Pasta mit Tomatensauce und einem gro\u00dfen gemischten Salat.<\/p>\n\n\n\n

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Ripple und Kr\u00fcstle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Camembert?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Tomaten Pasta<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Am Mittwoch <\/strong>w\u00e4re Markt in Uelzen, L\u00fcneburg, Celle oder Soltau gewesen. Es lag nicht am 9-Euro-Ticket, dass ich nirgends war, sondern am Wetter, aber das Wildschwein mit Orangensauce und Kartoffelp\u00fcree mit Orangengeschmack (beides weitgehend so wie bei mankannsessen.de<\/a>) samt gebratenem Blumenkohl lies nichts zu w\u00fcnschen \u00fcbrig. Auch f\u00fcr den Leberkn\u00f6del <\/a>in Fleischbr\u00fche am Donnerstag <\/strong>war kein Bahn-Ticket n\u00f6tig.<\/p>\n\n\n\n

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Wildschwein<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Leberkn\u00f6del<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Am Freitag <\/strong>h\u00e4tte ich ja wieder das 9-Euro-Ticket f\u00fcr einen Marktbesuch nutzen k\u00f6nnen. Der Isemarkt in Hamburg findet auch freitags statt; ich wei\u00df aber nicht, ob ich mir diese Strapaze (Bauarbeiten, verpasste Anschl\u00fcsse, kaputte Z\u00fcge, \u00fcberf\u00fcllte Waggons und Bahnsteige) noch einmal zumuten will. Manchmal fahre ich freitags auch auf den — f\u00fcr ein relativ kleines Nest – erstaunlich gut ausgestatteten Markt in Hermannsburg. Nur: mit dem Auto sind das 20 Minuten, mit der Bahn aber 1 1\/2 h; dreimal umsteigen (s.o.) und ob es \u00fcberhaupt eine R\u00fcckfahrt gibt, ist noch nicht gekl\u00e4rt. F\u00fcr das Ottolenghi-Gericht M\u00f6hren mit Mangold, Kichererbsen und Joghurt (Simple, aber auch z.B. auch schokoladenpfeffer <\/a>) ist aber alles im Haus oder im Garten, weil kaum Zutaten n\u00f6tig sind. Am Samstag <\/strong>kam wieder das 9-Euro-Ticket zum Einsatz – auf zum \u00fcberraschend gro\u00dfen und gut ausgestatteten Markt in Uelzen. Gekauft habe ich fast nichts: Erdbeeren, H\u00fchnerbeine, Eier, Ziegenk\u00e4se, Karotten, Saubohnen, Knoblauch, Gew\u00fcrze und – f\u00fcr den langen Heimweg noch ein ausgezeichnetes Matjes-Br\u00f6tchen. Abends dann die erste Wassermelone (z.B. ziiikocht<\/a>) und eine M\u00f6hren-Tajine (tinatausendschoen<\/a>). Und am Sonntag <\/strong>H\u00fchnerbeine, Ofenkartoffeln (man muss ja heutzutage Strom sparen) und Saubohnen mit Bacon und Minze.<\/p>\n\n\n\n

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Mangold Kichererbsen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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M\u00f6hren Tajine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Huhn und Bohnen<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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