{"id":4463,"date":"2022-09-04T20:46:44","date_gmt":"2022-09-04T18:46:44","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4463"},"modified":"2022-09-04T20:46:47","modified_gmt":"2022-09-04T18:46:47","slug":"kw-35-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/09\/04\/kw-35-22\/","title":{"rendered":"KW 35-22"},"content":{"rendered":"\n

Eigentlich ist es bl\u00f6d geregelt. Wenn ein Mensch, also zum Beispiel ich, der gerne Mirabellen isst, vor einem Mirabellenbaum steht, der nur ganz wenige Mirabellen tr\u00e4gt (Stichwort Klimawandel, Stichwort Trockenheit, Stichwort WasWei\u00dfIch) und nur ganz kurze Arme hat und damit die drei noch verbleibenden Mirabellen auf keinen Fall nicht erreichen kann, dann ist das von der Evolution zumindest nicht ganz durchdacht. Man h\u00e4tte der Gattung Sapiens ja zum Beispiel Teleskop-Arme wachsen lassen k\u00f6nnen, die ein Mensch in so einem Fall ausfahren und alle verbleibenden Mirabellen ernten k\u00f6nnte. Man h\u00e4tte auch das Wachstum der Mirabellenb\u00e4ume so beschr\u00e4nken k\u00f6nnen, dass ein Mensch, wenn er sich zum Beispiel auf die Zehenspitzen stellt, alle verbleibenden Mirabellen leicht ernten k\u00f6nnte. Man h\u00e4tte zum Beispiel auch alles lassen k\u00f6nnen, wie es ist, und h\u00e4tte nur diesen bl\u00f6den Klimawandel weglassen m\u00fcssen. Dann w\u00fcrden n\u00e4mlich so viele Mirabellen wachsen, dass es ich lohnt, eine Leiter zu holen.<\/p>\n\n\n\n

Jun Boy ist koreanisch\/hawaiianisch, wenn man dem magentratzerl.de<\/a> glauben darf. Das hei\u00dft wahrscheinlich nicht „junger Mann“ oder so \u00e4hnlich, obwohl das so gut zu mir passen w\u00fcrde. Aber es war dann trotzdem doch das geeignete Auberginen-Rezept f\u00fcr diesen Montag<\/strong>. Der Dienstag <\/strong>ist oft Fischtag, weil da der Fischwagen kommt. Auch dieses Mal, wobei der Fokus allerdings eher auf den Orangen-Rahm-Linsen<\/a> liegt, diesmal mit Steinbei\u00dfe<\/a>r-Filet (ob gestreifter oder gefleckter Seewolf kann ich jetzt nicht mit Sicherheit sagen).<\/p>\n\n\n\n

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Korea-Aubergine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Rahm-Linsen mit Fisch<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Der Schwabe in mir hat nat\u00fcrlich am Mittwoch <\/strong>(letzter Tag im August) darauf bestanden, aus dem 9-\u20ac-Ticket auch noch den letzten Rest auszuzuzzeln, was bedeutet: noch einmal zum vers\u00f6hnlichen Abschluss – sch\u00f6ner Markt, kein Umsteigen, ich werde f\u00fcr immer von dem Ticket schw\u00e4rmen – nach Uelzen. Der Plan war, einen K\u00e4se zu kaufen und Ausschau nach etwas zu halten, was abends auf dem Teller landen k\u00f6nnte. Ob es jetzt Karma war oder allgemeine Unlust – ich hab ein scheu\u00dfliches Fischbr\u00f6tchen gegessen, vergeblich meinen Lieblings-K\u00e4sestand gesucht und bin von einem sehr sch\u00f6nen sonnigen Ausflug v\u00f6llig ohne Beute zur\u00fcckgekommen. Damit war klar, dass es abends Pasta geben musste. Die Frage war nur: mit Tomatensugo oder mit Salbeibutter. Da aus Gr\u00fcnden keine Entscheidung gef\u00e4llt werden konnte, gab es Pasta mit Tomatensauce und <\/strong>Salbei. Und am Donnerstag <\/strong>h\u00e4tte ich beinahe eine Panikattacke erlitten: was, wenn die Sommer-Tomaten-Saison endet, bevor ich die Panzanella-Version von Ottolenghi (Tomaten-Brot-Salat mit Quinoa, Genussvoll vegetarisch S. 128 oder loeffelgenuss.de<\/a>) probiert h\u00e4tte? F\u00fcr seine Verh\u00e4ltnisse ein sehr konventionelles Rezept; vielleicht hatte er Angst vor ernsthaftem \u00c4rger mit seiner italienischen Gro\u00dfmutter. Lediglich eine hom\u00f6opathische Menge Quinoa hat er sich nicht nehmen lassen. Und weil er meint, das sei „fast schon eine Hauptmahlzeit“ gabs noch einen kleinen Lammlachs mit Kr\u00e4uterbutter dazu. [Der Karottensalat von magentratzerl.de <\/a>musste mit aufs Bild, weil ich nochmal darauf aufmerksam machen m\u00f6chte, dass dieses Rezept eigentlich wegen Suchtgefahr aus dem Verkehr gezogen werden m\u00fcsste!] Und da ich den ersten <\/a>Zwetschgenkuchen der Saison dokumentiert habe, sollte ich das wohl auch mit dem letzten der Saison machen,<\/p>\n\n\n\n

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Pasta Tomate Salbei<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Panzanella Ottolenghi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Der letzte .,.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Schon die ganze Woche \u00fcber hatte ich Lust auf Schupfnudeln, aber bitte (noch) nicht mit Sauerkraut oder Wei\u00dfkraut. Ideal f\u00fcr die letzten Bohnen war deshalb am Freitag<\/strong> eine Bohnen-Schupfnudel-Pfanne<\/em> (mit Speck und Pfifferlingen) bei essen&trinken<\/a>. Nur die Pilze waren schwer zu kriegen. Wahrscheinlich kamen Pilze in den letzten Jahren aus dem Wald bei Tschernobyl und da rei\u00dft gerade die Lieferkette ab. Damit sind auch die Bohnen aufgebraucht und f\u00fcr die letzten Mangoldbl\u00e4tter gab’s am Samstag <\/strong>nochmal Capuns, diesmal im Original<\/a> mit Sp\u00e4tzlesteig und w\u00fcrziger Wurst (f\u00fcr Schwaben: Brodwurschdsp\u00e4tzle im Mangold-Mantel). Und bei der Jagd nach Pilzen ist mir ein Huhn \u00fcber den Weg gelaufen: am Sonntag <\/strong>H\u00fchnerfrikassee (wegen der Mehlbutter wie bei Tim M\u00e4lzer etwa so<\/a> oder so<\/a>, je nachdem wo die Br\u00fche herkommt).<\/p>\n\n\n\n

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Schupfnudel-Pfanne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Capuns (Standard)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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H\u00fchner-Frikassee<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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