{"id":4511,"date":"2022-09-18T20:54:54","date_gmt":"2022-09-18T18:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4511"},"modified":"2022-09-18T20:54:57","modified_gmt":"2022-09-18T18:54:57","slug":"kw-37-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/09\/18\/kw-37-22\/","title":{"rendered":"KW 37-22"},"content":{"rendered":"\n

Habe den Mut, dich deines eigenen Verstandes zu bedienen. Hat der Herr Kant damals gesagt, als er die Aufkl\u00e4rung ma\u00dfgeblich mitbestimmt hat. Und Aufkl\u00e4rung, das hie\u00df auch und vor allem, sich nicht entm\u00fcndigen zu lassen von Institutionen. Denn wenn es \u00fcberhaupt Autorit\u00e4ten geben sollte, dann m\u00fcssten die auf rationalen, nachpr\u00fcfbaren Grunds\u00e4tzen basieren. Ach, was war das damals sch\u00f6n. Und was haben wir nicht alles erreicht seit damals. Monarchien wurden von Demokratien abgel\u00f6st; die Kirche ist zwar noch da, aber die Trennung von Staat und Kirche ist schon mal durch. Oder … na ja, fast<\/a>. Eine halbst\u00fcndige Nachrichtensendung der letzten Woche bestand allerdings – neben dem Wetterbericht – aus zwei Themen: Ein paar alte M\u00e4nner und wenige meist verzweifelte Frauen lassen sich von noch \u00e4lteren Bisch\u00f6fen an der Nase herumf\u00fchren, und K\u00f6nigin Elizabeth II ist tot. Eine ganze halbst\u00fcndige Nachrichtensendung im \u00f6ffentlich-rechtlichen Fernsehen! Damit man mich nicht falsch versteht: der heldenhafte (und weitgehend vergebliche) Kampf des synodalen Wegs ist schon beeindruckend, aber wer berichtet von den K\u00e4mpfen in der Jahressitzung unseres Kaninchenz\u00fcchtervereins? Die Lebensleistung der englischen K\u00f6nigin kann man durchaus bewundern, aber kann man nicht beim Friseur beim Lesen der Hochglanzmagazine ein Tr\u00e4nchen vergie\u00dfen? Aber nein, sagt die Sprecherin zum Abschluss: „\u2026und auch die n\u00e4chste Woche wird noch im Zeichen des Abschieds von der britischen K\u00f6nigin stehen\u2026“<\/p>\n\n\n\n

Beim Bestreichen der Pinsa am Sonntag, war mir schon klar, dass dieses Tomaten-Sugo zu k\u00f6stlich ist, als dass man es im Keller lagern sollte. Was, wenn es falsch gelagert wird und verdirbt? Was, wenn das Haus zusammenbricht und der Keller unter Steinen erstickt und das Sugo erst Jahre sp\u00e4ter von Rettungskr\u00e4ften befreit wird? Wird es dann noch schmecken? Also am Montag <\/strong>schnell noch Pasta mit Tomatensugo und Salat. Am Samstag beim Marktbesuch habe ich w\u00e4hrend des Einkaufs am Gem\u00fcsestand einen Bekannten getroffen. Ich habe mich wohl zu wenig um die Marktfrau gek\u00fcmmert; es ist ganz erstaunlich, was beim Zuhause-Ankommen alles in meiner Einkaufstasche war. Zum Beispiel eine ganze Meerrettich-Wurzel. F\u00fcr einen 2-Personen-Haushalt hei\u00dft das: Meerrettich, Meerrettich, Meerrettich. Zum Beispiel am Dienstag <\/strong>Lachsragout in Meerrettichso\u00dfe (lecker.de<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

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Tomaten-Sugo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Meerrettich-Lachs<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Am Samstag beim Marktbesuch \u2026 ach, das hab ich ja schon. Und was das f\u00fcr einen 2-Personen-Haushalt \u2026 hab ich ja auch schon. Am Mittwoch<\/strong>: Linsen mit Salsiccia und Meerrettichso\u00dfe (brigitte.de<\/a>). Und beim Bestreichen der Pizza \u2026 hab ich ja schon gesagt, und dass es viel zu k\u00f6stlich ist \u2026 hab ich auch schon gesagt. Am Donnerstag <\/strong>deshalb ein Ottolenghi (mit einer fast \u00fcbersehenen Aubergine aus dem Garten): Auberginenkl\u00f6\u00dfchen alla Parmigiana (gewuerze-der-welt.net<\/a>). Und da ich Frau T. durch die ganze Stadt gejagt habe, um Ricotta zu kaufen, aber nur 50 g gebraucht habe, musste ich dringend zur Abwehr innerfamili\u00e4rer Unstimmigkeiten am Freitag <\/strong>Ravioli mit Ricotta-Zitrone (Betty Bossy<\/a>) in Salbei-Butter machen; gleichzeitig die Lieblings-Pasta von Frau T. – die Abwehr hat funktioniert.<\/p>\n\n\n\n

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Linsen mit Meerrettich-Sauce<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Auberginen – Kl\u00f6\u00dfchen <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ravioli Ricotta Zitrone<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Hab ich schon den Meerrettich? \u2026 ach ja, hab ich schon. Am Samstag<\/strong> ein Bayerisches Wurzelfleisch mit Meerrettichso\u00dfe (Schuhbeck’s Videoschule<\/a> oder hier<\/a>, Rezept auch hier <\/a>) und ja, ich wei\u00df, es nervt, aber der Meerrettich ist (noch lange) nicht aufgebraucht. zusammen mit dem Rest Schweinefilet, einer alten Brezel und s\u00fc\u00dfem Senf gab’s am Sonntag<\/strong> – auch als Referenz an meine alte Heimat und das dort gerade stattfindende Corona-Festival – ein Schnitzel M\u00fcnchner Art (z.B. brotwein.net<\/a>), wobei es Stimmen gibt, dass die M\u00fcnchner sich noch nie das Wiener Kalbfleisch leisten konnten und ihr Schnitzel schon immer aus Schweinefleisch gemacht haben; man k\u00f6nnte es deshalb auch selbstbewusst als „M\u00fcnchner Schnitzel“ bezeichnen, wenn das dem Selbstbewusstsein gut t\u00e4te. Zusammen mit Bamberger H\u00f6rnchen und dem unschlagbaren Kohlrabi in Orangen-Estragon-Sauce<\/a> \ud83c\udf36 (um zwei Orange aufzubrauchen; allerdings liegt jetzt noch ein Kohlrabi rum, die endlose Endlosschleife des No-Waste-Prinzips).<\/p>\n\n\n\n

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Wurzelfleisch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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M\u00fcnchner Schnitzel<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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