{"id":4559,"date":"2022-10-02T20:53:33","date_gmt":"2022-10-02T18:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4559"},"modified":"2022-10-02T20:53:36","modified_gmt":"2022-10-02T18:53:36","slug":"una-volta-alla-settimana-sept-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/10\/02\/una-volta-alla-settimana-sept-4\/","title":{"rendered":"Una volta alla settimana sept.4"},"content":{"rendered":"\n

Wenn ich sage: Ich geh noch schnell zum Obstt\u00fcrken, dann sagt Frau T. das sei, und sie sagt das in Anf\u00fchrungszeichen, nicht vollst\u00e4ndig „politically correct“. Woher ich denn wisse, dass der Mann aus der T\u00fcrkei stamme. Und wenn er wider Erwarten nicht in Bottrop geboren sei, dann sei es immer noch abf\u00e4llig. Schlie\u00dflich w\u00e4ren f\u00fcr mich alle Menschen, die nicht so aussehen wie die Menschen in dem kleinen schw\u00e4bischen Dorf, in dem ich geboren bin, „Fremde“. Der nette Mann mit dem Schnauzbart k\u00f6nne genauso gut aus Syrien, dem Iran, Afghanistan oder Waswei\u00dfIchWo <\/em>stammen, f\u00fcr mich sei das wohl alles dasselbe? Und sie hat ja recht. Deshalb habe ich mir angew\u00f6hnt vom „Freundlichen Gem\u00fcse-Fachverk\u00e4ufer mit Migrations-Hintergrund (eventuell in der zweiten oder dritten Generation)“ zu reden, wobei ich zugegebenerma\u00dfen den eingeklammerten Teil nur dazusage, wenn ich wirklich viel Zeit habe. Jetzt ist es nur so, dass der Kartoffelmann das mitgekriegt hat und sich diskriminiert f\u00fchlt. F\u00fcr mich sei er einfach „der Kartoffelmann“. Wenn es aber auf diesem gesamten Markt einen „Fachverk\u00e4ufer“ g\u00e4be, dann sei das doch wohl er. Oder ob ich tats\u00e4chlich bestreiten wolle, dass seine Kartoffeln alle anderen Kartoffeln um L\u00e4ngen schlagen w\u00fcrden. Er wolle jetzt aber bitte keine dummen Witze \u00fcber dicke Bauern und dumme Kartoffeln h\u00f6ren, seine Kompetenz l\u00e4ge eindeutig nicht in der Gr\u00f6\u00dfe, sondern im unnachahmliche Geschmack; er denke gerade dar\u00fcber nach, sich als Kartoffel-Sommelier zu vermarkten. Und wenn ich unbedingt auf einen Migrationshintergrund best\u00fcnde, k\u00f6nne er darauf hinweisen, dass der Weg von seinem Geburtsort zu meinen Wohnort vor noch nicht allzu langer Zeit eine Tagesreise gewesen sein (und bald wieder sein w\u00fcrde). Und er hat ja recht. Aber alle Ungerechtigkeiten dieser Welt auf meinen Schultern abzuladen, ist auch ein bisschen inkorrekt. Ich bin nur froh, dass er mir nicht auch noch seine Kartoffeln hinterher geworfen hat – ich w\u00e4re sonst vielleicht als LaRatten-F\u00e4nger aus Waswei\u00dfIchWo <\/em>in die Geschichte eingegangen.<\/p>\n\n\n\n

Am Anfang dieser settimana<\/em>, also lunedi<\/strong><\/em>, musste wieder einmal der Tiefk\u00fchler aushelfen. Da der eh viel zu voll ist, k\u00f6nnte ich auch, ohne rot zu werden, behaupten, das sei <\/em>so geplant gewesen. Und was spr\u00e4che schon gegen schw\u00e4bische Maultaschen <\/a>mit Salat? Da ich letzte Woche in der gro\u00dfen Stadt auch im Asiamarkt war und eine Familienflasche Mirin gekauft habe, und da martedi <\/strong><\/em>hier normalerweise H\u00fchner \u00fcber den Marktplatz getrieben werden, sprach alles f\u00fcr Chicken Teriyaki <\/a>mit Reis (bitte sucht euch ein Rezept mit Mirin aus, sonst ist es Essig mit dem Teri, aka Glanz, und mit dem Geschmack im \u00dcbrigen auch). Es gibt Stimmen, die behaupten, ich w\u00fcrde Chicken Teriyaki nur machen, damit ich die H\u00fchnerhaut von den H\u00fchnerbeinen abziehen und knusprig braten kann. Die Stimmen gehen sogar so weit, zu behaupten, ich w\u00fcrde diese Knusperhaut dann auf Butter<\/strong>brot essen!<\/p>\n\n\n\n

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Maultaschen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Chicken Teriyaki<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Bevor ich „Mezcla“ wieder ins Regal stelle, musste ich mercoledi <\/strong>noch schnell das K\u00fcrbis-Salbei-Nudel-Gratin kochen – schlie\u00dflich habt ihr euch das ja alle bei der Turbohausfrau <\/a>gew\u00fcnscht. Und giovedi <\/strong>war dann nat\u00fcrlich noch ein halber K\u00fcrbis im Vorrat – genug f\u00fcr die K\u00fcrbis-Walnuss-Pasta bei schoenertagnoch<\/a> weder mit Babyspinat noch mit Rucola, sondern mit Mangold.<\/p>\n\n\n\n

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K\u00fcrbis-Salbei-Nudel-Gratin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pasta K\u00fcrbis Mangold Walnuss\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Venerdi <\/strong>blieben wir bei Pasta, Pasta geht ja immer: Asia-Pasta mit Schweinehack und w\u00fcrziger Erdnusssauce<\/a> (\ud83c\udf36). Am Samstag, \u00e4h sabato<\/strong>, Gulaschsuppe <\/a>mit frischen (sehr empfehlenswerten) D\u00f6rfli <\/a>vom Pl\u00f6tzblog. <\/p>\n\n\n\n

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Asia-Erdnuss-Pasta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gulaschsuppe mit „D\u00f6rfli“<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Weil uns allen ja der Herr Habeck in Nacken sitzt und uns Sparen<\/em>! ins Ohr fl\u00fcstert, m\u00fcssen wir ja, wenn der Ofen unbedingt aufgeheizt werden muss, m\u00f6glichst viele Backvorg\u00e4nge hintereinander erledigen. Deshalb gab es domenica <\/strong>B\u00fcrli, Frau T.’s Roggenbrot im Kasten und K\u00fcrbis f\u00fcr die Linsen – eine organisatorische Meisterleistung. Und weil mir auf der anderen Schulter der Herr \u00d6zdemir sitzt und Sparen<\/em>! ins andere Ohr fl\u00fcstert, kaufe ich nur noch regionale Mehle, also nicht nur kein T80, sondern auch kein (Schweizer) Ruchmehl. Aber die B\u00fcrli <\/a>auf Pl\u00f6tzblog funktionieren auch mit unserem Mehl (Weizen und Weizenkleie). Und zum Essen gab es Linseneintopf mit K\u00fcrbis und knusprigem Speck (von Elisabeth Grabmer im SZ-Magazin<\/a>). Weil mir ein Crossover-Teufelchen im Nacken sa\u00df, mit Sp\u00e4tzle! Normalerweise mach ich sowas nicht; aber f\u00fcr Sp\u00e4tzle-Verweigerer gibt’s dann halt B\u00fcrli.<\/p>\n\n\n\n

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Linsen mit K\u00fcrbis und Speck\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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(Ur-)deutsche B\u00fcrli<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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