{"id":4617,"date":"2022-10-16T19:59:14","date_gmt":"2022-10-16T17:59:14","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4617"},"modified":"2022-10-16T19:59:17","modified_gmt":"2022-10-16T17:59:17","slug":"une-fois-par-semaine-oct-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/10\/16\/une-fois-par-semaine-oct-2\/","title":{"rendered":"Une fois par semaine oct.2"},"content":{"rendered":"\n

So, wir Niedersachsen haben ja gew\u00e4hlt. Und ich hab schon angedeutet, dass ich mich mit der Entscheidung schwer getan habe. Jetzt, wie immer nachtr\u00e4glich, w\u00fcsste ich, was ich h\u00e4tte w\u00e4hlen, bzw. was ich h\u00e4tte tun sollen. Ich h\u00e4tte mich <\/em>w\u00e4hlen lassen sollen! Von nichts keine Ahnung habe ich auch und zudem hab ich immer recht und es hinterher alles schon gewusst. Beispiel? Als wir hierher gezogen sind, gab es im Nachbarort eine florierende Innenstadt mit sch\u00f6nen L\u00e4den und Kneipen und Restaurants. Dann gab die Stadt das OK f\u00fcr ein Outlet-Center. Ich <\/strong>hab damals schon gesagt: das geht nicht gut. Jetzt ist die Innenstadt tot. Das Land Niedersachsen zahlt gerade fast 4 Millionen aus dem Programm „Resiliente Innenst\u00e4dte“. Ich h\u00e4tte gerne meinen Anteil an den 4 Millionen zur\u00fcck – das wird nichts. Denn gerade wird gleichzeitig das Outlet-Center vergr\u00f6\u00dfert. [Es gibt \u00fcbrigens auch noch 100,000 \u20ac aus dem Programm „Sharing is Caring- Mobiles gr\u00fcnes Stadtequipment“ – Gr\u00fcne St\u00fchle im toten Zentrum? Oder hei\u00dfe Luft?] Beispiel? Als wir hierhergezogen sind, haben wir eine gro\u00dfz\u00fcgige F\u00f6rderung erhalten, weil wir die \u00d6lheizung durch eine Gasheizung ersetzt haben, weil Gas … Jetzt erhalten unsere Nachbarn eine gro\u00dfz\u00fcgige F\u00f6rderung, weil sie ihre \u00d6lheizung durch eine Pellet-Heizung ersetzen, weil Holz … Ich <\/strong>sag heute: das geht nicht gut – ich h\u00e4tt mich w\u00e4hlen lassen sollen.<\/p>\n\n\n\n

Le lundi<\/strong><\/em>, comme on dit en France, <\/em>war ein bisschen durcheinander: Zuerst mal Fenchel aus der Pfanne (tobiaskocht<\/a>), das kennt man ja, dann Seitan wie Zwiebelfleisch zubereitet (mehr-als-rohkost.de<\/a>), mein n\u00e4chster Versuch mit Seitan, und dann noch G\u00f6zleme <\/em>mit Feta und Mangold. Ich wollte, aus welchen Gr\u00fcnden auch immer, ein Rezept ohne Hefe, und im Verlauf der Dinge fiel dann auch noch die Entscheidung gegen Joghurt oder \u00e4hnliches. Also nur Mehl, Salz und Wasser (z.B. bei kochdichturkisch.de<\/a>). Im Garten habe ich noch ein paar (fast tiefgefrorene) Bohnen entdeckt, die Mirin-Flasche ist noch gut gef\u00fcllt und f\u00fcr Ingwer-Chili-Zwetschgen wird es langsam allerh\u00f6chste Zeit. Kurz: le mardi<\/em><\/strong> war der Tag f\u00fcr (Achtung! Langer Titel!) TERIYAKI LACHS MIT SESAMBUTTER-BOHNEN UND INGWER-CHILI-ZWETSCHGEN (Dinner um Acht<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

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Fenchel, Seitan, G\u00f6zleme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Teriyaki-Lachs, Bohnen, Zwetschgen<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Das sch\u00f6ne Wetter kann nicht dar\u00fcber hinwegt\u00e4uschen, dass sich der Garten gerade leert. Aber Tomaten f\u00fcr Tomatensalat und Kohlrabi-Bl\u00e4tter f\u00fcr ein Pesto konnte ich noch ernten; Kohlrabiblatt-Pesto scheint hip zu sein und vegan und deshalb oft ohne K\u00e4se. Da aber gerade das Rezept von Herrn Gr\u00fcn<\/a> (auch ohne K\u00e4se) [ORECCHIETTE <\/s> RIGATONI MIT WALNUSS-KOHLRABIBLATTPESTO] im Feedreader auftauchte, gab ich mich geschlagen und den K\u00e4se gab’s le mercredi<\/em><\/strong> extra zu den Nudeln. Und wenn schon Herr Gr\u00fcn und wenn schon Kohlrabi, dann le jeudi <\/em><\/strong>gleich nochmal Herr Gr\u00fcn<\/a>: IM OFEN GER\u00d6STETE KARTOFFELN, KOHLRABI UND TOMATEN MIT ZIMT-BIRNEN UND EINER CR\u00c8ME AUS KIDNEYBOHNEN, PFLAUMEN, KREUZK\u00dcMMEL UND RAUCHSALZ, besser h\u00e4tt ich es nicht formulieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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Kohlrabiblatt-Pesto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ofen-Kohlrabi Gr\u00fcn<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Vendredi <\/em><\/strong>at geklingelt le facteur<\/em> und at abgegeben un paquet<\/em>. In diesem Paket waren u.a. Rheinische Salzbohnen (ich hab nat\u00fcrlich, Google sei Dank, doch die Quelle meiner Quelle ausfindig gemacht). In diesem Paket waren auch (unsere bisherigen) Rheinischen Schneidebohnen, wobei man im Internet davon auszugehen scheint, dass zwischen beiden kein Unterschied besteht. Die Neugier war also gro\u00df genug, um dem gleich nachzugehen: Rheinische Salz-Bohnen mit Salzkartoffeln und Kassler Nacken. [Von au\u00dfen kein Unterschied, aber: Ja, da ist mehr Salz dran. Ja, da sollte man l\u00e4nger w\u00e4ssern.] Samedi <\/em><\/strong>abe isch gesehen le chou-rave<\/em> im Keller und abe isch gedacht an une recette<\/em> aus Mezcla [ist das jetzt eigentlich lustig oder kulturelle Aneignung oder einfach nur bl\u00f6d?]: Kohlrabi mit Miso-Sauce-Meuni\u00e8re (noch nicht im Netz, mit der Betonung auf noch; deshalb hab ich’s f\u00fcr Neugierige aufgeschrieben<\/a>]. Dazu gab es zweimal Kartoffeln: ein Kartoffel-Pastinaken-P\u00fcree f\u00fcr Frau T. und f\u00fcr den Fall, dass das zweite Experiment schief geht. Der Koch-Kolumnist der S\u00fcddeutschen behauptet n\u00e4mlich, knusprige Bratkartoffeln mit aufgelegtem! <\/strong>Deckel zu machen! Einmal macht er das zu Buttermilch<\/a>! Ich hab mich f\u00fcr die Kartoffelw\u00fcrfelchen mit Birne und Haselnuss<\/a> im Weihnachtsmenu entschieden. Le dimanche<\/em><\/strong> \u00e9tait le jour<\/em> der Tiefk\u00fchltruhe (wenn im Winter der Strom ausf\u00e4llt, will ich m\u00f6glich viel schon aufgegessen haben): Lapin aux Pruneaux<\/a> mit Rotkohl und Nudeln. [Nein, Nudeln nat\u00fcrlich nicht aus der Truhe.]<\/p>\n\n\n\n

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Salz-Schneide-Bohnen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Kohlrabi Miso-Meuni\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Lapin aux pruneaux<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

So, wir Niedersachsen haben ja gew\u00e4hlt. Und ich hab schon angedeutet, dass ich mich mit der Entscheidung schwer getan habe. Jetzt, wie immer nachtr\u00e4glich, w\u00fcsste ich, was ich h\u00e4tte w\u00e4hlen, bzw. was ich h\u00e4tte tun sollen. Ich h\u00e4tte mich w\u00e4hlen lassen sollen! Von nichts keine Ahnung habe ich auch und zudem hab ich immer recht … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4617"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4648,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4617\/revisions\/4648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}