{"id":4644,"date":"2022-10-23T20:44:00","date_gmt":"2022-10-23T18:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4644"},"modified":"2022-10-23T20:44:03","modified_gmt":"2022-10-23T18:44:03","slug":"uma-vez-por-semana-oct-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/10\/23\/uma-vez-por-semana-oct-3\/","title":{"rendered":"Uma vez por semana oct.3"},"content":{"rendered":"\n

Seit Wochen trainiere ich f\u00fcr die neue Disziplin Kurzduschen. Ich habe mich noch nicht getraut, das iPhone mit unter die Dusche zu nehmen, um exakte Zeiten zu stoppen, aber ich bin fest davon \u00fcberzeugt, unter 30 s zu sein. Und falls auch das nicht reicht, habe ich den Waschlappen bereitgelegt und hoffe auf weitere sinnvolle Tipps aus Berlin und Stuttgart. Die Heizung ist abgestellt (wobei ich sagen muss, dass es sich mit Woll-F\u00e4ustlingen ziemlich schlecht tippt – vor allem die Bildschirm-Tastatur scheint noch in besseren Zeiten designt worden zu sein), hei\u00dfes Wasser gibt es nur rationiert und aus dem Wasserkocher und die elektrische Zahnb\u00fcrste ist nach ganz hinten im Spiegelschrank verbannt. Ich bin wirklich zu allem bereit; nicht f\u00fcr mich und nicht f\u00fcr Deutschland, nein, das wird schon alles irgendwie gut gehen. Aber, bitte, eifert mir nach! Wir m\u00fcssen dringend unserem EU-Partner auf dem Stiefel aus der Bredouille helfen! Da meint doch tats\u00e4chlich ein dreimalschlauer sogenannter Wissenschaftler<\/a>, man k\u00f6nnte der Energiekrise entgegentreten, indem man das Nudelwasser nur kurz aufkocht und dann die Temperatur zur\u00fcckdreht und den Topfdeckel auflegt! Das w\u00fcrde ja bedeuten, dass die Pasta nicht in kochendem Wasser gart!! Bitte, das geht gar nicht. In einem Land, in dem die Frage, ob Parmesan auf Fisch-Pasta erlaubt ist, zu b\u00fcrgerkriegs\u00e4hnlichen Zust\u00e4nden f\u00fchren kann, sollte man nicht mit dem Feuer<\/s> Nudelwasser spielen!<\/p>\n\n\n\n

Na segunda feira,<\/strong> como se costuma dizer no Brasil<\/em>, haben wir bei strahlendem Sonnenschein in Badelatschen Gr\u00fcnkohl geerntet und die Wintersaison eingel\u00e4utet: Gr\u00fcnkohl-Pasta<\/a> nach Tim M\u00e4lzer. Apropos Saison: Jeder hat ja sein h\u00f6chsteigenes Lieblings-Rezept f\u00fcr K\u00fcrbissuppe. Ich auch, aber heute – na ter\u00e7a-feira<\/em><\/strong> – habe ich mich f\u00fcr das Lieblings-Rezept von Anke Gr\u00f6ner<\/a> entschieden und mit einem frischen Weizen-Sauerteig-Brot serviert. [Obwohl dank vieler F\u00fctterungen das Vertrauen in meinen Sauerteig w\u00e4chst, erschien mir ein zweistufig gef\u00fchrter Sauerteig und lange kalte Gare – aus Lutz Gei\u00dflers „Krume und Kruste“ – angeraten. Eigentlich mag ich es gar nicht, wenn ein Brot sich \u00fcber drei Tage hinzieht und immer wieder gestreichelt werden will, aber beim Essen vergesse ich das Nichtm\u00f6gen meistens schnell wieder.]<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Gr\u00fcnkohl-Pasta\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
K\u00fcrbissuppe „Gr\u00f6ner“<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Da mein Lieblings-Rezept<\/a> f\u00fcr „Huhn s\u00fc\u00df-sauer“ bei foodfreak.de in den Tiefen des Internet verschwunden ist und wahrscheinlich auch nicht mehr so schnell auftauchen wird, musste ich weitersuchen (wichtig: ohne Dosen-Ananas!) und bin im Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen <\/a>gelandet. Das w\u00e4re ja auch schade, wenn es den nicht mehr g\u00e4be, aber diesmal, also na quarta-feira<\/em><\/strong>, ist alles schiefgegangen. Das lag sicher auch an mir (z.B. war der Ausbackteig viel zu d\u00fcnn), aber ich glaube nicht, dass die Sauce nach etwas anderem als Ketchup schmecken kann, auch wenn man alles richtig macht – Keine Empfehlung; war halt 2010. Gut, es kann nicht alles funktionieren, aber zweimal hintereinander sollte das m\u00f6glichst nicht passieren. Gott sei Dank steht auf der Nachkochliste ja noch der „Hasselback-Sellerie mit Miso-Glasur und Zwiebel-Radieschen-Salat<\/a>“ (\ud83c\udf36), den es dann na quinta-feira <\/em><\/strong>gab. Statt mit Fladenbrot mit vorgekochten, dann in der Pfanne angebratenen Bamberger H\u00f6rnchen. Dass kein wei\u00dfes Miso mehr Vorrat war, habe ich zu sp\u00e4t bemerkt, aber „helles“ Miso war noch da [und das schmeckt wahrscheinlich sogar noch besser\ud83d\ude09].<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Huhn s\u00fc\u00df-sauer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Hasselback-Miso-Sellerie<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ich neige eigentlich nicht zu \u00fcberhasteten Entscheidungen (f\u00fcr meinen D\u00fcsenjet habe ich fast zwei Wochen \u00fcberlegt, f\u00fcr die Yacht ein ganzes Wochenende und f\u00fcr den Porsche mehr als zwei Stunden, nur so zum Beispiel), es kommt deshalb nicht allzu oft vor, dass ein Rezept abends im Feedreader und am n\u00e4chsten Abend bereits auf dem Esstisch auftaucht. Na sexta-feira<\/em><\/strong> (zur Erinnerung: das ist uns bei der Freitag) hat es der Jollof-Reis<\/a> bei lieberlecker geschafft. Nicht wegen des Bildes oder der Zutaten, sondern wegen des Versprechens, dass man belohnt wird, wenn man es schafft, den Deckel noch 15 Minuten lang auf dem Topf zu lassen, nachdem er aus dem Ofen kommt. Deshalb k\u00f6nnen mir auch alle Rezepte gestohlen bleiben, die den Reis in der Pfanne zubereiten. Bei uns nicht mit Huhn, sondern mit Lamm-Lachsen und Kr\u00e4uterbutter. No s\u00e1bado<\/em><\/strong> musste ich einem anderem Drang nachgeben und das Sauerkraut <\/a>aus dem P\u00e4ckchen ausprobieren. Nat\u00fcrlich mit Sp\u00e4tzle – Gut. No domingo<\/em><\/strong> schlie\u00dflich musste ich das Projekt TK-Leeren vorantreiben – so viel \u00e4u\u00dferer Zwang, so wenig eigener Wille: Ricotta-Zitronen-Ravioli mit Salbeibutter, aber mein Wille h\u00e4tte es eigentlich nicht besser wollen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Benachin oder Jollof.Reis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Sauerkraut, Kassler, Saiten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Ricotta-Zitrone-Ravioli<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit Wochen trainiere ich f\u00fcr die neue Disziplin Kurzduschen. Ich habe mich noch nicht getraut, das iPhone mit unter die Dusche zu nehmen, um exakte Zeiten zu stoppen, aber ich bin fest davon \u00fcberzeugt, unter 30 s zu sein. Und falls auch das nicht reicht, habe ich den Waschlappen bereitgelegt und hoffe auf weitere sinnvolle … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4644","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4644"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4676,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4644\/revisions\/4676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}