{"id":4683,"date":"2022-11-06T20:36:04","date_gmt":"2022-11-06T19:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4683"},"modified":"2022-11-06T20:36:06","modified_gmt":"2022-11-06T19:36:06","slug":"en-gang-om-ugen-nov-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/11\/06\/en-gang-om-ugen-nov-1\/","title":{"rendered":"en gang om ugen, nov.1"},"content":{"rendered":"\n

Ich hab da mal eine Frage. Seltene Erden hei\u00dfen doch seltene Erden, weil es die \u00fcberall und in so seltener F\u00fclle gibt, dass sie niemals ausgehen, oder? Wenn ich jetzt also auf meine alten Tage eine Technologie erfinde, die auf seltenen Erden beruht, z.B. Elektro-Motoren oder Akkus oder ein anderes geiles Gadget, dann bin ich doch auf der sicheren Seite, oder? Dann geh\u00f6re ich doch zu den Guten, die den n\u00e4chsten Generationen nicht nur abgeholzte W\u00e4lder, verm\u00fcllte Str\u00e4nde, verstrahlte Endlager und Ozeane voller Mikroplastik hinterlassen, sondern reine, gute, menschen-, tier- und umweltfreundliche Technologie aus erneuerbaren Rohstoffen, oder? Oder nicht? Jetzt sagt halt! Was mich n\u00e4mlich ein kleines bisschen beunruhigt, ist das Wort „selten“. Ja, ich wei\u00df schon: wenn Michael Jackson singt „I’m bad“, dann meint er auch nicht wirklich, dass er schlecht ist. W\u00f6rter ver\u00e4ndern sich halt, ist schon klar. Aber ein wenig mulmig ist mir schon.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 mandag<\/strong>, som man siger i Danmark<\/em>, f\u00e4ngt ja bekanntlich die Woche an. Diese Woche aber erst mal (bei uns) mit einem Feiertag, also ohne die M\u00f6glichkeit, noch schnell ein Fertiggericht zu kaufen. Dann halt eben aus den Vorr\u00e4ten ein Halb-Fertiggericht: wieder musste eine Dose den gem\u00fctlichen Platz im Tiefk\u00fchlschrank r\u00e4umen: Tim M\u00e4lzers Rindfleischsugo <\/a>mit Fusili und Feldsalat mit K\u00fcrbiskernen, N\u00fcssen und Speck. In anderen Gegenden Deutschlands waren auch p\u00e5 <\/strong><\/em>tirsdag<\/em><\/strong> die L\u00e4den geschlossen und aus Solidarit\u00e4t hatte ich auch keine Lust einzukaufen. Dank K\u00fcchentagebuch <\/a>wusste ich aber, was ich trotzdem kochen k\u00f6nnte: Nachgekocht: Risotto mit K\u00fcrbis, Amaretti, Balsamico und Gorgonzolasauce (bei lamiacucina<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Rindfleisch-Sugo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
K\u00fcrbis-Risotto m. K\u00e4sesauce<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Im Keller lagert noch ein Sack Gluten wegen meiner Seitan-Experimente. 25 g davon (also 50 g Seitan) braucht Maria Luisa Scolastra, um ihn zusammen mit Wirsing in Wirsing zu packen: p\u00e5 <\/strong><\/em>onsdag<\/em><\/strong> also Wirsing-Rouladen mit Seitan und karamellisierten Zwiebeln (SZ-Magazin<\/a>) [die Zwiebeln sind bei ihr – nicht bei mir – nat\u00fcrlich aus Tropea, aber karamellisiert auch mit norddeutschen Zwiebeln L\u00e6kker, <\/em>sehr lecker]. Ein bisschen gro\u00dfspurig ist es p\u00e5 torsdag<\/em><\/strong> ja schon, das Ultimative Winter-Couscous von Herrn Ottolenghi, aber halt schon auch zumindest ziemlich lecker (\u00fcberall im Netz und nat\u00fcrlich auch hier<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Wirsing-Rouladen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Winter-Couscous<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

P\u00e5 fredag<\/em><\/strong> gab es bayrische Brezen mit bayerischen Leberkn\u00f6deln („frei“ nach Schuhbeck <\/a>klingt im Moment ein bisschen komisch), weil beim Metzger ein Schild hing: Wir k\u00f6nnen auch bayrisch! Nein, aber ich! Und p\u00e5 l\u00f8rdag<\/em><\/strong> gings mit Herrn Lafer (noch auf freiem Fu\u00df) nach \u00d6sterreich: Majoranfleisch mit Bandnudeln. Nirgends im Netz, aber Majoranfleisch <\/a>scheint in \u00d6. recht beliebt, wobei ich nicht glaube, dass vier \u00d6sterreicher von ein wenig Fleisch und 130g Nudeln satt werden. [In Lafers „Meine besten Rezepte“ mit Rinder-Geschnetzeltem und Zwiebelsauce; ich hatte 2 Gr\u00fcnde, das auszugraben: mein gep\u00e4ppelter Majoran im Garten wurde kaum benutzt und wird wahrscheinlich nicht mehr allzu lange zur Verf\u00fcgung stehen, und Herr Lafer badet die gekochten Nudeln in Sahne und Butter. Sahne und <\/strong>Butter – damit hat er mich]. Schlie\u00dflich wurden p\u00e5 s\u00f8ndag<\/em><\/strong> die Reste in der K\u00e4seschublade sondiert und f\u00fcr Pasta mit K\u00e4sesauce genutzt, sozusagen pasta ai quattro formaggi<\/em> – quatsch, Moment, ich muss schnell nachz\u00e4hlen: mindestens 6, also pasta con almeno sei formaggi<\/em> (und mit Knoblauch, Chili und Walnuss; zusammen mit Feldsalat).<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Breze, Br\u00fche, Leberkn\u00f6del<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Lafers Majoran-Fleisch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Pasta<\/a>
Pasta „mehrere K\u00e4se“<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich hab da mal eine Frage. Seltene Erden hei\u00dfen doch seltene Erden, weil es die \u00fcberall und in so seltener F\u00fclle gibt, dass sie niemals ausgehen, oder? Wenn ich jetzt also auf meine alten Tage eine Technologie erfinde, die auf seltenen Erden beruht, z.B. Elektro-Motoren oder Akkus oder ein anderes geiles Gadget, dann bin ich … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4683","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4683"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4740,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4683\/revisions\/4740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}