{"id":4769,"date":"2022-11-20T20:38:54","date_gmt":"2022-11-20T19:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4769"},"modified":"2022-11-20T20:38:56","modified_gmt":"2022-11-20T19:38:56","slug":"unha-vez-a-semana-nov-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2022\/11\/20\/unha-vez-a-semana-nov-3\/","title":{"rendered":"Unha vez \u00e1 semana nov.3"},"content":{"rendered":"\n

Eigentlich, also ganz tief innen, bin ich ja Tierfreund. Und ich verstehe auch sehr gut, dass f\u00fcr eine ordentliche Portion – sagen wir mal – Flank Steak so viel Futtermittel angebaut werden muss, dass man damit eine ganze Schulklasse zwei Wochen vegan ern\u00e4hren k\u00f6nnte. Und ich versuche auch, die elende, klimasch\u00e4dliche Pupserei nicht kleinzureden und die ekligen Haltebedingungen nicht zu vergessen, die teilweise noch schlimmer sind als in den Fl\u00fcchtlings-Auffanglagern. Und am allerliebsten esse ich ja Tofu und Seitan und trinke Hafermilch, zumindest hie und da halt. Aber ich finde, man darf es mir auch nicht zu schwer machen: Auf ARTE gibt es die Sendung Re: Oktopus aus Massenzucht<\/a>. Es ist irgendwie schlimm; in Galizien (wahrscheinlich nicht nur dort) stirbt der Tintenfisch aus. Das ist schlimm f\u00fcr die galizischen Fischer, denen der Job wegbricht, und schlimm f\u00fcr die galizischen K\u00f6che, die in den Sommermonaten ihre Familie mit tausenden Portionen Pulpo a la gallega <\/em>das ganze Jahr \u00fcber durchbringen m\u00fcssen und schlimm f\u00fcr die Tintenfische, die entweder mal nach den Dinosauriern schauen (aka aussterben) oder sich mit einem Leben im Schwimmbecken anfreunden k\u00f6nnen. Normalerweise w\u00e4r ich jetzt w\u00fctend und traurig und verzweifelt und – aber diesmal nur hungrig. Die Sendung f\u00e4ngt an mit gl\u00fccklichen spanischen Touristen auf sonnenbeschienenen Terrassen, die mit seligem L\u00e4cheln vor Tellern voller Pulpo a la Gallega aller Macharten sitzen. Wenn mir das Wasser im Mund zusammenl\u00e4uft, kann ich mich ganz schlecht auf Probleme konzentrieren. H\u00e4tten die nicht ein paar deutsche Rentner zeigen k\u00f6nnen, die angewidert den Blick abwenden? Ich wei\u00df, es hilft nicht, aber f\u00fcr alle Touristen, f\u00fcr alle Fischer, f\u00fcr alle K\u00f6che und last but not least f\u00fcr alle Tintenfische mach ich eine galizische Woche.<\/p>\n\n\n\n

O luns, <\/strong>como din en Galicia<\/em>, war der Schreck gro\u00df. Kein Mensch hat am Wochenende an das Projekt PS-TK 2022 gedacht (P<\/strong>latz S<\/strong>chaffen in der T<\/strong>iefK<\/strong>\u00fchl-Truhe, zweitausend zweiundzwanzig)! Besser sp\u00e4t als nie (auf Galizisch \u00fcbrigens: M\u00e1is vale tarde que nunca<\/em>)! Sowohl die Gulaschsuppe als auch Brezen und Weizenkleie-B\u00fcrli sind somit entsorgt oder doch deutlich reduziert. Eigentlich mag ich keinen ged\u00e4mpften Fisch, und schon gar keine ged\u00fcnstete Dorade, aber zusammen mit Bulgur und Tomaten, und wenn Herr Ottolenghi es empfiehlt? O martes <\/em><\/strong>also Steamed bream, red bulgur and spicy pine nuts<\/em> (Guardian<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Gulaschsuppe<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
ged\u00e4mpfte Dorade<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

O m\u00e9rcores<\/em><\/strong> gab es M\u00fchlviertler Speckkn\u00f6del <\/em>plus Salat von ger\u00f6steten M\u00f6hren, Fenchel und roten Zwiebeln<\/em>; wenn jetzt jemand wissen will, wer auf diese aparte Kombination kam, hier<\/a> – wahrscheinlich waren dieselben Gem\u00fcse im Haus. Ich bin mir nicht ganz sicher, aber ich glaube, es gibt keinen Blog ohne ein Rezept f\u00fcr Butter Chicken. Sucht euch eines davon aus (z.B.: germanabendbrot<\/a>), es lohnt sich. Bei uns o xoves<\/em><\/strong> also Butter-Saucen-H\u00fchnchen mit Fladenbrot (eigentlich ja Naan, aber naan<\/s> ja).<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Speckkn\u00f6del und Salat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Butter Chicken<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Da ich Karotten gekauft habe, obwohl noch welche da waren, und ich forsch „da f\u00e4llt mir schon was ein“ gesagt haben soll, konnte ich nat\u00fcrlich o venres<\/em><\/strong> nicht „irgendwas“ kochen; die L\u00f6sung: Carotte \u00e0 la bonne m\u00e8re (hier<\/a>, ein uralter Familien-Klassiker) mit Kartoffelp\u00fcree und Bratw\u00fcrstchen. Und weil Frau T. o s\u00e1bado<\/em><\/strong> Linsensuppe essen wollte, sagte sie einfach, da sei noch Kokosmilch im K\u00fchlschrank, die ja wohl weg m\u00fcsse; sie lernt schnell: Rote-Linsensuppe mit Curry, Tomaten und Kokosmilch (hier<\/a>) mit Rustikalen Morgenbr\u00f6tchen, f\u00fcr die Petra <\/a>(\ud83c\udf36) eine Nachback-Empfehlung ausspricht, und die man sicher auch abends essen kann. Und o domingo <\/em><\/strong>war dann wirklich nichts mehr da, was aufgebraucht werden musste und ich konnte auch mal meinen Wunsch erf\u00fcllen: Winterliches Bier-Gulasch (e&t F\u00fcr jeden Tag 2\/22 – nicht online, aber lecker mit wenig Fleisch, viel Steckr\u00fcbe, Pastinake und Karotte und dunklem Bier) mit Sp\u00e4tzle und Feldsalat.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Carottes a la bonne m\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Rote-Linsen-Suppe<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Winterliches Biergulasch<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eigentlich, also ganz tief innen, bin ich ja Tierfreund. Und ich verstehe auch sehr gut, dass f\u00fcr eine ordentliche Portion – sagen wir mal – Flank Steak so viel Futtermittel angebaut werden muss, dass man damit eine ganze Schulklasse zwei Wochen vegan ern\u00e4hren k\u00f6nnte. Und ich versuche auch, die elende, klimasch\u00e4dliche Pupserei nicht kleinzureden und … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4769","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4769"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4927,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4769\/revisions\/4927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}