{"id":4974,"date":"2023-05-21T20:24:46","date_gmt":"2023-05-21T18:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=4974"},"modified":"2023-05-21T20:25:06","modified_gmt":"2023-05-21T18:25:06","slug":"bulgogi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2023\/05\/21\/bulgogi\/","title":{"rendered":"Bulgogi"},"content":{"rendered":"\n<p>So, nach einer kurzen (und wahrscheinlich vor einer l\u00e4ngeren) Pause wollen wir heute mit einem R\u00e4tsel anfangen: Auf meiner neuen Route f\u00fcr den Sonntags-Spaziergang (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/youtu.be\/U8IVZPt2urs\" target=\"_blank\">Sonntags in der kleinen Stadt<\/a> &#8211; leider ist mein Sohn schon zu gro\u00df, um ihn zu zwingen mitzugehen), auf der neuen Route also bin ich auf ein entzweigebrochenes Hinweis-Schild gesto\u00dfen; zu lesen ist noch &#8222;<em>..<\/em>\u22ad<em>.lenzufahrt<\/em>&#8222;. Die Frage ist jetzt nat\u00fcrlich, worauf da wohl im Originalzustand hingewiesen wurde. Ein paar L\u00f6sungsm\u00f6glichkeiten hab ich mir schonmal selbst \u00fcberlegt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wildwasserforel<strong>lenzufahrt<\/strong>; klingt zum Beispiel logisch; Wildwasserforellen sind ja Wandertiere, die sicherlich auch manchmal einen organisierten Ausflug unternehmen. Und damit sie sich dann bei der Rast nicht mit den normalen Rentner-Bussen  mischen, brauchen sie halt eine eigene Zufahrt<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Antrag Anstel<strong>lenzufahrt<\/strong> macht auch Sinn, weil man ja sein halbes Leben damit zubringt, sich irgendwo anzustellen um einen Antrag zu stellen. Und hier auf dem Land sind die Wege weit und die \u00f6ffentlichen Verkehrsmittel knapp, weshalb man mit dem Auto zum Amt f\u00e4hrt und eine Zufahrt dann schon sehr praktisch ist. [allerdings war das halbe Schild mitten im Wald&#8230;]<\/li>\n\n\n\n<li>Zimmermannsgesel<strong>lenzufahrt<\/strong> hingegen halte ich f\u00fcr ziemlich unwahrscheinlich; Zimmermannsgesellen gehen ja bekannterma\u00dfen zu Fu\u00df. Wozu also eine Zufahrt?<\/li>\n\n\n\n<li>Genau wie Reitpferdfoh<strong>lenzufahrt<\/strong>; es sei denn das Fohlen wird im Anh\u00e4nger transportiert? Hmm, wohl nicht ganz auszuschlie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Dresdner Christstol<strong>lenzufahrt<\/strong>? Ich kenn mich zwar mit den dortigen Gepflogenheiten nicht aus, bin aber skeptisch. Vielleicht? Ich wei\u00df es nicht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Und auch die heutige Mahlzeit &#8211; bzw. das Rezept dazu &#8211; birgt ein R\u00e4tsel. Im SZ-Magazin verraten Redakteure ihre &#8222;Signature-Dishes&#8220; (<a href=\"https:\/\/sz-magazin.sueddeutsche.de\/essen-und-trinken\/signature-dishes-92499\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hoffentlich nicht hinter der Bezahlschranke<\/a>) und Herr Beckenkamp macht ein <em><strong>Bulgogi<\/strong><\/em>, was wohl bestes koreanische Streetfood ist. Neugierig gemacht hat mich &#8222;1 reife, matschige Birne&#8220;, die mit anderen Zutaten in die Marinade f\u00fcr ein d\u00fcnn gescheibeltes Rinderfilet kommt. Und jetzt das R\u00e4tsel: Wie kommt dieser Mann an eine matschige Birne? Ich zum Beispiel kaufe auf dem Samstagsmarkt beim Obstbauern aus dem Alten Land 2 Kilo Birnen. Und am n\u00e4chsten Freitag endlich ist eine der Birnen so weich, wie ich sie mir vorstelle. Das ist dann allerdings auch die letzte, weil ich alle anderen schon aufgegessen habe &#8211; und am Samstag &#8230; Die nette Obstverk\u00e4uferin sagt zwar, das sei doch bei Birnen ganz einfach. Die hat gut reden; vielleicht hat sie mehr Geduld als ich, oder sie will. dass ich gleich die doppelte Menge kaufe. Egal, ganz matschig war sie nicht, aber dank heldenhafter Geduld und Ausdauer schon drei Tage nach dem \u00fcblichen Termin und recht weich. Wer also geduldig genug ist, eine Birne  matschig werden zu lassen: nachmachen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi_roh.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" data-id=\"4978\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi_roh.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4978\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi_roh.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi_roh-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wer sieht die Birne?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"1008\" data-id=\"4979\" src=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4979\" srcset=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi.jpg 756w, https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/bulgogi-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Streetfood auf Teller?<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So, nach einer kurzen (und wahrscheinlich vor einer l\u00e4ngeren) Pause wollen wir heute mit einem R\u00e4tsel anfangen: Auf meiner neuen Route f\u00fcr den Sonntags-Spaziergang (Sonntags in der kleinen Stadt &#8211; leider ist mein Sohn schon zu gro\u00df, um ihn zu zwingen mitzugehen), auf der neuen Route also bin ich auf ein entzweigebrochenes Hinweis-Schild gesto\u00dfen; zu &#8230; <a title=\"Bulgogi\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2023\/05\/21\/bulgogi\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Bulgogi\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4974","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4974"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4981,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4974\/revisions\/4981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}