{"id":5075,"date":"2023-10-17T17:21:07","date_gmt":"2023-10-17T15:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/?p=5075"},"modified":"2023-10-17T17:21:09","modified_gmt":"2023-10-17T15:21:09","slug":"tropea-kapern-petersilie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2023\/10\/17\/tropea-kapern-petersilie\/","title":{"rendered":"tropea, kapern, petersilie"},"content":{"rendered":"\n

Bei uns ums Eck gibt es eine Firma namens FAC. Wegen der Versalien denke ich, dass sich der Name aus den Initialen der drei Gr\u00fcnder zusammensetzt, also vielleicht F<\/strong>riedrich, A<\/strong>lois und C<\/strong>hristoph (hier im Norden vielleicht eher F<\/strong>iete, A<\/strong>rne und C<\/strong>arsten – aber egal). Auf jeden Fall habe ich keine Ahnung, was die produzieren, vertreiben oder sonst irgendwas irgendwie zu Geld verwandeln, hoffe aber, dass sie ordentlich Knete machen. Nicht dass ich pl\u00f6tzlich zum Kapitalisten-Freund geworden w\u00e4re, aber in unserer (unvollkommenen) Welt ist es ja so: je mehr Umsatz desto mehr Gewinn, desto mehr Steuern landen im Stadts\u00e4ckel. Und je voller dieses S\u00e4ckel, umso leichter tut sich der B\u00fcrgermeister, etwas f\u00fcr mich zu tun. Gut, mir f\u00e4llt jetzt gerade nichts ein, was die Stadt f\u00fcr mich t\u00e4te, aber im Prinzip w\u00e4re es halt schon m\u00f6glich. Deshalb also: ein Hoch auf unsere Unternehmer! <\/p>\n\n\n\n

Man sollte aber vor lauter Begeisterung die Angestellten nicht vergessen (f\u00fcr alle Amazon- und Uber-Fahrer und alle Lieferando-Helden: das sind Menschen, die tats\u00e4chlich bezahlt werden f\u00fcr Ihre Arbeit und die einen K\u00fcndigungsschutz haben und eine Krankenversicherung, und f\u00fcr die jemand „in die Rente einzahlt“ und einige wenige sind sogar in einer „Gewerkschaft“ – lasst euch das mal von eurem Opa erkl\u00e4ren!). Wenn zum Beispiel obige Firma noch einen vierten Teilhaber aufn\u00e4hme, sagen wir mal den U<\/strong>we, dann w\u00e4re es aus meiner Sicht unbedingt erforderlich, das Gehalt der Dame (oder des Herrn) an der Rezeption kr\u00e4ftig zu erh\u00f6hen. Schlie\u00dflich m\u00fcssten sie dann ihre Kunden mehrmals t\u00e4glich begr\u00fc\u00dfen mit: „FAC-U<\/strong>, wie kann ich Ihnen helfen?<\/em>“ Das ist kein leichter Job! Und sollte deshalb wenigstens einigerma\u00dfen bezahlt werden!<\/p>\n\n\n\n

Wir haben hier einige Ecken und bei uns ums andere Eck gibt es: Einen Penny, einen Netto, einen Aldi, einen Lidl, einen Edeka und einen Famila. Und wenn ich dort nach Tropea frage, dann schicken die mich alle zum Getr\u00e4nke-Regal zu den Tropica-Flaschen. Ich will mich nicht beklagen, aber in unserer (unvollkommenen) Welt ist es ja so: wir hier auf dem Land essen unsere roten Zwiebeln aus dem Garten und der Hipster in der Stadt nascht in die Sonne blinzelnd Ringe von seiner zuckers\u00fc\u00dfen Cipolla di Tropea<\/em>, die sein Kumpel Giorgio immer fangfrisch aus Italien mitbringt. Das ist nicht gerecht!<\/p>\n\n\n\n

Wenn man – wie ich – Ungerechtigkeiten nicht ausstehen kann, dann gibt es nur zwei M\u00f6glichkeiten: entweder man behauptet rotzfrech, die Zwiebeln aus dem Garten seien genauso gut, vielleicht sogar besser, oder man f\u00e4hrt in die Stadt, wo auf einem der M\u00e4rkte immer irgendwo ein Giorgio rumsteht. Die erste M\u00f6glichkeit w\u00e4re dreist gelogen und f\u00fcr die zweite sollte man einen Umweg \u00fcber den Geldautomaten einplanen. Ich habe mich f\u00fcr die zweite M\u00f6glichkeit entschieden und zun\u00e4chst mal die Faulpelz-Version bei Splendido probiert: Schnelle Pasta mit Tropea-Zwiebeln und Kapern<\/a>. Und anschlie\u00dfend – schon etwas mutiger – einen original Els\u00e4sser Flammkuchen (z.B. lecker.de<\/a>, aber um Gottes Willen mit einem anderen Teig und halt mit den Hipster-Zwiebeln). Stilechter w\u00e4re sicher Roberts Pugliese-Pizza-Belag <\/a>gewesen, aber was nicht ist, kann ja noch werden, der Keller ist randvoll! Daf\u00fcr habe ich seine Confettura di cipolle di tropea <\/a>nachgebastelt. Weil ich den falschen Essig genommen habe, war es nix mit der „zartrosa Farbe“. aber was nicht ist, kann ja noch werden, der Keller ist randvoll!<\/p>\n\n\n\n

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Mise en Place<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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und auf dem Teller<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Original Els\u00e4sser Tropea Flammkuchen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Confettura di cipolle di tropea<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Bei uns ums Eck gibt es eine Firma namens FAC. Wegen der Versalien denke ich, dass sich der Name aus den Initialen der drei Gr\u00fcnder zusammensetzt, also vielleicht Friedrich, Alois und Christoph (hier im Norden vielleicht eher Fiete, Arne und Carsten – aber egal). Auf jeden Fall habe ich keine Ahnung, was die produzieren, vertreiben … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5075","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5075"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5087,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5075\/revisions\/5087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}