![\"\"](\"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/erbeertiramisu.jpg\" "\\"erbeertiramisu\\"")
<\/a>8 Blatt wei\u00dfe Gelatine<\/strong> getrennt (einmal 3 und einmal 5 Bl\u00e4tter) in kaltem Wasser einweichen.\n1 kg reife Erdbeeren<\/strong> waschen, abtropfen lassen und putzen. 350 g Erdbeeren in kleine W\u00fcrfel stellen und zur Seite stellen. 500 g Erdbeeren zusammen mit dem Saft und der fein abgeriebenen Schale von 1 Limette<\/strong> und 60 g Puderzucker<\/strong> in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Schneidstab p\u00fcrieren. 3 Blatt Gelatine tropfnass bei milder Hitze aufl\u00f6sen und mit 4 EL Himbeergeist<\/strong> vermischen. Diese Mischung unter das Erdbeerp\u00fcree ziehen.
\n500 g Mascarpone<\/strong> (zimmerwarm), 200 g Sahnejoghurt<\/strong> (zimmerwarm), 1 Prise Salz und weiteren 100 g Puderzucker<\/strong> etwa 3 Minuten mit den Quirlen des Handr\u00fchrers aufschlagen. Die restliche Gelatine aufl\u00f6sen, wieder mit 2 EL Himbeergeist<\/strong> mischen und unter die Creme ziehen. Dann nach und nach 250 g Sahne<\/strong> (geschlagen) unterheben. Schlie\u00dflich die Erdbeerw\u00fcrfel und 3 EL Erdbeerp\u00fcree so unterheben, dass die Creme r\u00f6tlich marmoriert ist.
\n400 g Cantuccini<\/strong> grob zerkleinern. Ein Drittel davon in eine Glassch\u00fcssel geben und erst mit Erdbeerp\u00fcree, dann mit Erdbeercreme bedecken und solange wieder von vorne beginnen, bis nichts mehr da ist. Notfalls k\u00f6nnen die restlichen Erdbeeren geviertelt und dekorativ verteilt werden; es tut dem Geschmack aber keinen Abbruch, wenn man sie nur dr\u00fcberkippt.<\/p>\n
Menschen, denen die Di\u00e4tassistentin im Nacken sitzt oder die sich noch nicht vom Schlankheitswahn befreit haben, werden jetzt sagen: Oje! Aber andererseits: Wenn man Mascarpone und Sahne und Zucker weglassen w\u00fcrde, dann w\u00e4ren das gerade mal 320 kcal und 4 g Fett. Und das w\u00fcrde nicht reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Walr\u00f6sser legen sich eine dicke Fettschicht zu, wenn es kalt wird. Eichh\u00f6rnchen sammeln eifrig unreife N\u00fcsse. Und ich mache f\u00fcr 4 Personen ein Erdbeer-Tiramisu f\u00fcr sechs. Und hoffe, dass es reicht: Erdbeer-Tiramisu 8 Blatt wei\u00dfe Gelatine getrennt (einmal 3 und einmal 5 Bl\u00e4tter) in kaltem Wasser einweichen. 1 kg reife Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,10,27],"tags":[],"class_list":["post-729","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dessert","category-obst","category-suses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=729"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":733,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions\/733"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}