{"id":843,"date":"2012-10-29T15:35:13","date_gmt":"2012-10-29T14:35:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.merle-buehrer.de\/gs\/?p=843"},"modified":"2012-10-29T15:54:54","modified_gmt":"2012-10-29T14:54:54","slug":"moderne-zeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/2012\/10\/29\/moderne-zeiten\/","title":{"rendered":"Moderne Zeiten"},"content":{"rendered":"

Ich wei\u00df nicht, wie lange ich jetzt schon in dieser K\u00fcche koche. Auf jeden Fall gibt es darin schon immer einen Backofen, der zwar mit der Temperatur etwas auf Kriegsfu\u00df steht, aber meistens so warm wird, dass der Braten durch ist und nur selten so warm wird, dass der Kuchen verbrennt. Man k\u00f6nnte fast sagen, dass wir Freunde geworden sind, in all der Zeit. Zumindest haben wir uns aneinander gew\u00f6hnt.<\/p>\n

Und dann gibt es da noch (auch schon immer) einen zweiten Backofen, den ich auch nicht mehr missen m\u00f6chte \u2013 man glaubt gar nicht, wie oft ich mir einbilde, zum Beispiel einen Schmorbraten mit einem Ofenschlupfer zum Dessert kombinieren zu m\u00fcssen. Dann nehme ich halt den zweiten Backofen; aber richtig angefreundet haben wir uns eigentlich nie. Weil er keine richtigen Schalter hat, sondern ein LCD-Display und eine \u2013 ja man k\u00f6nnte fast sagen \u2013 mausgesteuerte Bedienung. Damit k\u00f6nnte ich zum Beispiel einstellen: „Panierte Tintenfischringe, gefroren, 0,40 kg“. Ich kann nicht sagen, was passiert, wenn man dann OK dr\u00fcckt. Ich hatte noch nie die entsprechende Menge gefrorener Tintenfischringe (paniert) parat. Irgendwann mal werde ich welche besorgen.<\/p>\n

Jetzt habe ich ein paar seltsam beschriftete Kn\u00f6pfe entdeckt: 90, 180, 360, 600, 900. Frau T. meint, das sei die integrierte Mikrowelle und sehr praktisch zum Auftauen, Aufw\u00e4rmen und z.B. Schokolade-Schmelzen. Au\u00dferdem k\u00e4me das nat\u00fcrlich zum Einsatz bei den beliebten tiefgefrorenen Mikrowellen-Gerichten aus dem Supermarkt. Geil! Ich hab eine Mikrowelle!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Und jetzt? Milch erhitzen kann ich auch auf dem Induktionsherd. Die Notwendigkeit gefrorene H\u00fchner aufzutauen hat sich mir auch noch nie so richtig erschlossen. Was also, nun?<\/p>\n

Au\u00dfer einer K\u00fcche mit geheimnisvollen Maschinen haben wir ja auch noch ein Regal mit Kochb\u00fcchen und: Volltreffer! Ganz links hinten: Das Gro\u00dfe Buch der Mikrowelle. Ist zwar ein bescheuerter Titel, wenn man es genau nimmt, fast so wie wenn ein Ozeanologe das kleine Tsunami-Buch herausbringen w\u00fcrde, aber sei’s drum. Auf jeden Fall gibt es dort: Lachsfilet auf Porree und Sauce Hollandaise \u2013 alles in der Mikrowelle. Und da ich gerade der Fischfrau eine Lachsforelle abgeschwatzt hatte, auf ans Werk:<\/p>\n

    \n
  1. 600 g Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 30 g Butter in einer flachen Form bei 600 Watt in 1 \u00bd Minuten<\/strong> zerlassen.<\/li>\n
  2. Den Porree einr\u00fchren, mit Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 3 Minuten<\/strong> garen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n
  3. 800 Scheiben Lachsfilet (ca. 600 g) mit Salz w\u00fcrzen, auf den Porree legen und mit 1 EL Noilly Prat betr\u00e4ufeln. Mit Folie abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten<\/strong> garen, zugedeckt beiseite stellen.<\/li>\n
  4. 2 Eigelb mit 2 EL Noilly Prat, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Fischfond und etwas Salz verr\u00fchren. Bei 600 Watt 2mal je 30 Sekunden<\/strong> erhitzen. Zwischendurch, und vor allem hinterher, mit dem Schneebesen gr\u00fcndlich verschlagen.<\/li>\n
  5. 70 g Butter im Messbecher bei 600 Watt in 1 \u00bd Minuten<\/strong> zerlassen und nach und nach in die Eigelbmasse einschlagen. Abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreut zum Lachsfilet und dem Porree servieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln (die ich wohl auf dem Herd zubereiten soll?)<\/li>\n<\/ol>\n

    Tja, der Fisch war fast ein wenig zu durch, der Lauch noch knackig und die Sauce besser als die aus dem Packerl. Soll ich jetzt lernen, die Mikrowelle zu bedienen?<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ich wei\u00df nicht, wie lange ich jetzt schon in dieser K\u00fcche koche. Auf jeden Fall gibt es darin schon immer einen Backofen, der zwar mit der Temperatur etwas auf Kriegsfu\u00df steht, aber meistens so warm wird, dass der Braten durch ist und nur selten so warm wird, dass der Kuchen verbrennt. Man k\u00f6nnte fast sagen, … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,9,54],"tags":[],"class_list":["post-843","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch","category-gemuse","category-langeweile"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=843"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":848,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions\/848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merle-buehrer.de\/gs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}