Ich weiß nicht, wer die Mousse au Chocolat erfunden und was er sich dabei gedacht hat, aber ganz blöde kann der nicht gewesen sein. Und seit heute bin ich mir sicher, dass er mazerierte Orangen und Mandarinen vor sich stehen hatte und sich überlegte, ob man das noch toppen könne. Spoiler: Es ist ihm gelungen! Und bei allem Trübsinn, der einen derzeit überkommen kann, wenn man nicht rechtzeitig die Nachrichten abdreht, sind die Werke solcher großen Künstler tröstlich und machen ein kleines bisschen optimistisch, auch was die Menschheit insgesamt betrifft.
Küchentagebuch, Donnerstag 18. März 2021
- Bayerisches Eisbein (Schuhbecks Kulinarische Geschichten)
- Salzkartoffeln (im Dämpfkorb)
- Meerrettich-Sauce
- Rahmwirsing
- Mousse au Chocolat mit mazerierten Zitrusfrüchten
