Fünfzehn °C, Regen können ganz schön kalt sein. Zumindest zu kalt für Panzanella. Und das ist besonders schade, weil für diesen Brotsalat zwei seltene Ereignisse zusammentreffen müssen. Gutes altes Brot und gute reife Tomaten. Beides wäre im Moment der Fall und das ist eine besonders seltene Situation. Denn also ob ein Fluch über diesem Haushalt läge, gibt es das ganz selten, gute reife Tomaten sowieso und merkwürdigerweise auch altes Brot. Das ist entweder (noch) viel zu köstlich und kann getoastet genossen werden oder schon steinhart, der nötige Mittelweg existiert hier nicht. Da aber alle Klagen nicht helfen, gibt es heute für Brot und Tomaten einen Panzanella-Ersatz, der auch bei 15 °C denkbar ist und die Panzanella wird verschoben bis irgendwann im Sommer (a) die Sonne scheint und (b) die Tomaten im eigenen Garten reif sind und (c) irgendjemand den richtigen Zeitpunkt erwischt und ein halbes Brot auf die Seite legt (und es dann nicht vergisst). Das wird bestimmt ganz toll.
Küchentagebuch, Donnerstag 1. Juli 2021
- Parmesan-Spinatknödel mit Salbeibutter und Tomaten (bei brigitte.de)
- Milchreis mit Erdbeeren (und Johannisbeeren)
