Ich hab ein Kochbuch im Schrank, mit dem ich meine ersten Schritte gemacht habe: Roland Gööcks Neue Grosse Kochschule, Mein allererstes Kochbuch – keine Ahnung woher ich das hatte – war allerdings irgendwas von Dr. Oetker, das ich aber nie benutzt habe. Mit dem Göök habe ich dagegen manche Glanztat vollbracht. Und trotzdem steht er seit Jahren verstaubt im Regal. Außer wenn ich Lauchgemüse mache, wozu man eigentlich kein Rezept braucht, aber man weiß ja nie. Immerhin war dieser Lauch mein erster, der nicht von Iglo kam. Doch wenn ich es mir genau überlege, dann war mein erster Pfannkuchen aus dem Dr. Oetker-Buch. Und somit gibt es heute ein echtes Reminiszenz-Essen. Und das ist sicher auch der Grund für die kleine Melancholie: Man merkt dem Herrn Göök (und wahrscheinlich auch mir) schon an, das seit damals fast vierzig Jahre vergangen sind. Und trotzdem, wenn man bei Wikipedia von einem Mann mit zig Pseudonymen, 230 veröffentlichten Büchern und einer Gesamtauflage von über 40 Millionen liest, dann kann so ein Lauchrezept eigentlich ja nicht altern. Wie doch wahrscheinlich auch ich nicht, oder?
Küchentagebuch, Freitag 22. Oktober 2021
- Pfannkuchen mit Butter-Porree (2:3:5 und Roland Göök)
- Pfannkuchen mit Quark und Orangenmarmelade
